6.鹽析：向油脂堿性水解后的產物中，加入食鹽細粒，可使高級脂肪酸鈉的溶解性減小而析出。鹽析是個可逆過程。

常見的除雜方法舉例：

典型例題：

[例1]除雜問題：

(1)溴苯(Br₂)　　　 　　　　　　　　　　　 　　(2)苯(苯酚)　　　　　　　　　　　

(3)甲烷(乙烯)　　　　　　　　　　　　　 (4)乙酸乙酯(乙酸、乙醇)　　　　　　　　　　　　

(5)淀粉(葡萄糖)　　　　　　　　　　　　 (6)乙醇(H₂O)　　　　　　　　　　　　　　

(7)苯(甲苯)　　　　　　　　　　　　　　 (8)肥皂(甘油)　　　　　　　　 　　　　　

[例2]某校學生小組為探究乙酸、碳酸和苯酚的酸性強弱并證明乙酸為弱酸，進行下述實驗。

Ⅰ．探究乙酸、碳酸和苯酚的酸性強弱關系

該校學生設計了如下實驗裝置(夾持儀器已略去)。

　(1)實驗前如何檢查裝置A的氣密性？　　　 ；大理石與乙酸溶液反應的化學方程式為　　　　　　　 。

(2)裝置A中反應產生的氣體通入苯酚鈉溶液中，實驗現(xiàn)

象為　　　　　　　　　　　　　　　 ，反應的離子方程式為　　　　　　　　　　　 。

(3)有學生認為(2)中的實驗現(xiàn)象不足以證明碳酸的酸性比苯酚強，理由是　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　 ，改進該裝置的方法是　　　　　　　　　　　　　　　　 。

Ⅱ．證明乙酸為弱酸。

　 (4)現(xiàn)有pH=3的乙酸溶液、蒸餾水、石蕊試液及pH試紙，用最簡便的實驗方法證明乙

酸為弱酸：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

[例3]實驗室合成乙酸乙酯的步驟如下：在圓底燒瓶內加入乙醇、濃硫酸和乙酸，瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管(使反應混合物的蒸氣冷凝為液體流回燒瓶內)，加熱回流一段時間后換成蒸餾裝置進行蒸餾，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產品。

請回答下列問題：

　 (1)在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外，還應放入__________，目的是__________。

　 (2)反應中加入過量的乙醇，目的是__________________________。

　 (3)如果將上述實驗步驟改為在蒸餾燒瓶內先加入乙醇和濃硫酸，然后通過分液漏斗邊

滴加乙酸，邊加熱蒸餾。這樣操作可以提高酯的產率，其原因是__　 ___________。

　 (4)現(xiàn)擬分離粗產品乙酸乙酯、乙酸和乙醇的混合物下列框圖是分離操作步驟流程圖：

則試劑a是：____________，分離方法I是____________，分離方法II是____________，

試劑b是______________，分離方法III是______________。

　 (5)甲、乙兩位同學欲將所得含有乙醇、乙酯和水的乙酸乙酯粗產品提純，在未用指示劑的情況下，他們都是先加NaOH溶液中和酯中過量的酸，然后用蒸餾法將酯分離出來。甲、乙兩人實驗結果如下：

甲得到了顯酸性的酯的混合物；

乙得到了大量水溶性的物質；

丙同學分析了上述實驗目標產物后認為上述實驗沒有成功。

試解答下列問題：

①甲實驗失敗的原因是：_______________________________________________

②乙實驗失敗的原因是：_______________________________________________

專題六　　 有機實驗

強化訓練：

單選題

5.滲析：用于精制膠體。如除去淀粉溶液中的葡萄糖和NaCl，可將其裝入半透膜袋里懸掛在流動的水中，葡萄糖分子及Na⁺、Cl^－等離子透過半透膜而進入水中。

4.過濾：固體與液體不互溶的混合物。

3.分液：適用于互不可相溶的液體混合物，如分離NaCl溶液和溴的苯溶液。

2.萃取：利用溶質在兩種互不相溶的溶劑里的溶解度的不同，用一種溶劑把溶質從另一種溶劑中提取出來的方法。如從溴水中提取溴，就可以加入苯或四氯化碳進行萃取。

1.蒸餾：適合于分離提純能夠相互溶解而各組分沸點有較大差距的液態(tài)混合物，如從乙醇的水溶液中提純乙醇。分餾是蒸餾的一種特殊形式，它適用于多種組分溶解在一起的混合物，分餾得到的是一定沸點范圍的多種餾分，如石油分餾。

　　　　　　加成：烯烴、炔烴、裂化汽油等含碳碳雙鍵或參鍵的物質

　　　　　　取代：苯酚

能使溴水褪色的物質 　 氧化：醛基－CHO、H₂S、SO₂

　　　　　　萃�。罕郊捌渫�系物作萃取劑，有色層在上層；四氯化碳作萃取劑，有色層在下層(酒精不能做萃取劑)

　　　　　　　　　含碳碳雙鍵或參鍵的烴及其烴的衍生物

能使酸性KMnO₄溶液褪色的物質　 含有－CHO的物質、H₂S、SO₂

　　　　　　　　　苯的同系物

　　　　　　　　 沉淀消失呈藍色透明溶液：甲酸、乙酸等

新制氫氧化銅懸濁液　　

　　　　 加熱至沸生成紅色沉淀：含－CHO的物質

銀鏡反應：醛類、甲酸、甲酸某酯、甲酸鹽、葡萄糖、麥芽糖

與鈉反應生成氫氣：醇、酚、羧酸等含有－OH的物質

　　　　FeCl₃溶液：遇酚顯紫色

顯色反應　　濃硝酸：遇含苯環(huán)的蛋白質顯黃色

　　　　碘I₂：遇淀粉顯藍色

　　　H⁺：－COOH

指示劑　

　　　OH^－：苯酚鈉溶液、乙酸鈉溶液

2、檢驗是否已經(jīng)完全水解：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1、檢驗是否已經(jīng)開始水解：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(1)檢驗分子中醛基的方法是_______________；檢驗C=C的方法是____________。

(2)實際操作中，哪一個官能團應先檢驗？