下表是某小組同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時設(shè)計(jì)的兩組實(shí)驗(yàn)，請分析回答．

試管	實(shí)驗(yàn)材料	滴加液體	水浴溫度	水浴時間	鑒定試劑	觀察現(xiàn)象
1	饅頭碎屑	唾液2ml	37℃	10分鐘	碘液1滴	不變藍(lán)
2	饅頭碎屑	A	37℃	10分鐘	碘液1滴	變藍(lán)

（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，可以在2號試管的A處加入________，作為1號試管的________實(shí)驗(yàn)．
（2）與2號試管相比，1號試管不變藍(lán)的原因是唾液中含有________酶，它能促進(jìn)淀粉的分解．
（3）如圖中的________（填“X”或“Y”）曲線能說明饅頭在消化道中發(fā)生的變化．

下面是某同學(xué)設(shè)計(jì)并完成的“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，在7支試管中加入的饅頭等量，清水或唾液均為2毫升．請你根據(jù)該實(shí)驗(yàn)回答下列問題：

試管	物 質(zhì)	是否攪拌	溫度	時間	碘液	現(xiàn)象
①	碎饅頭+唾液	攪拌	37℃	10分鐘	加	不變藍(lán)
②	碎饅頭+清水	攪拌	37℃	10分鐘	加	變藍(lán)
③	碎饅頭+唾液	不攪拌	37℃	10分鐘	加	部分變藍(lán)
④	未切碎的饅頭+唾液	攪拌	37℃	10分鐘	加	部分變藍(lán)
⑤	碎饅頭+唾液	攪拌	100℃	10分鐘	加	變藍(lán)
⑥	碎饅頭+唾液	攪拌	O℃	10分鐘	加	變藍(lán)
⑦	碎饅頭+唾液	攪拌	37℃	5分鐘	加	部分變藍(lán)

（1）試管①不變藍(lán)的原因是：淀粉在______酶的作用下分解成了麥芽糖．
（2）在上述實(shí)驗(yàn)中，①和③是一組對照實(shí)驗(yàn)，探究的是口腔中______對消化的影響．
（3）如果探究口腔中的牙齒咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為對照實(shí)驗(yàn)？______．
（4）除（2）和（3）小題的對照實(shí)驗(yàn)外，請你再從表中選出一組對照實(shí)驗(yàn)，并說明你選擇的這組對照實(shí)驗(yàn)所探究的問題．對照實(shí)驗(yàn)：______．
探究的問題：______．