18．諸城酒廠用酵母菌釀酒時(shí).應(yīng)選用的材料和條件是 A．玉米和有氧 B．大豆和有氧 C．玉米和無(wú)氧 D．大豆和無(wú)氧 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

酵母菌釀酒時(shí)，可以選用的材料和條件是（   ）

A．高粱、無(wú)氧         B．高粱、有氧         C．大豆、無(wú)氧         D．大豆、有氧

查看答案和解析>>

用酵母菌釀酒時(shí)，有一種做法是將酒壇置于20℃左右的環(huán)境中，開(kāi)始時(shí)，每天攪拌一次，連續(xù)十幾天以后將酒壇密封存放，大約過(guò)兩個(gè)月即可釀成美酒．據(jù)此回答：
（1）開(kāi)始，人們每天攪拌一次的目的是
使酵母菌和米充分混合、充分發(fā)酵
使酵母菌和米充分混合、充分發(fā)酵
．
（2）后來(lái)，又密封存放，這樣做的目的是
防止空氣及雜菌的進(jìn)入
防止空氣及雜菌的進(jìn)入
．
（3）在釀酒過(guò)程中，一般是謝絕參觀的且盡量少打開(kāi)容器，其目的是防止
雜菌的進(jìn)入
雜菌的進(jìn)入
．
（4）將酒壇放在20℃的環(huán)境中，其目的是防止
酵母菌分解時(shí)需要適宜的溫度
酵母菌分解時(shí)需要適宜的溫度
．

查看答案和解析>>

用酵母菌釀酒時(shí)，有一種做法是將酒壇置于20℃左右的環(huán)境中，開(kāi)始時(shí)，每天攪拌一次，連續(xù)十幾天．以后將酒壇密封、存放，大約過(guò)兩個(gè)月即可釀成美酒．請(qǐng)根據(jù)此過(guò)程回答：
（1）開(kāi)始，人們每天攪拌一次的目的是
 
．
（2）后來(lái)，又密封存放，這樣做的目的是
 
．
（3）在釀酒過(guò)程中，一般是謝絕參觀的，其目的是防止
 
．

查看答案和解析>>

用酵母菌釀酒時(shí)，有一種做法是將酒壇置于20℃左右的環(huán)境中，開(kāi)始時(shí)，每天攪拌一次，連續(xù)十幾天．以后將酒壇密封、存放，大約過(guò)兩個(gè)月即可釀成美酒．請(qǐng)根據(jù)此過(guò)程回答：
（1）開(kāi)始，人們每天攪拌一次的目的是________．
（2）后來(lái)，又密封存放，這樣做的目的是________．
（3）在釀酒過(guò)程中，一般是謝絕參觀的，其目的是防止________．

查看答案和解析>>

用酵母菌釀酒時(shí)，有一種做法是將酒壇置于20℃左右的環(huán)境中，開(kāi)始時(shí)，每天攪拌一次，連續(xù)十幾天．以后將酒壇密封、存放，大約過(guò)兩個(gè)月即可釀成美酒．請(qǐng)根據(jù)此過(guò)程回答：
（1）開(kāi)始，人們每天攪拌一次的目的是    ．
（2）后來(lái)，又密封存放，這樣做的目的是    ．
（3）在釀酒過(guò)程中，一般是謝絕參觀的，其目的是防止    ．

查看答案和解析>>


同步練習(xí)冊(cè)答案