題目列表(包括答案和解析)
加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性,在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢?請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)驗(yàn)證“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂”的實(shí)驗(yàn)。
材料、用具:0.01 g·mL-1的CuSO4的溶液(雙縮脲試劑B液)、0.1 g·mL-1的NaOH溶液(雙縮脲試劑A液)、蛋清液、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。
(1)實(shí)驗(yàn)原理:蛋白質(zhì)中的肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng),呈紫色。如果加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)仍呈紫色,即可證明肽鍵沒有斷裂。
(2)方法步驟:
1取兩支試管,分別編號(hào)A、B,向兩支試管中加入__________________。
2_____________________________________________________。
3_____________________________________________________。
4觀察兩試管中的顏色變化。
(1) 預(yù)期結(jié)果:___________________________________。
(2) 實(shí)驗(yàn)結(jié)論:蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂。
加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性,在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢?請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)證明“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂”的實(shí)驗(yàn)。
材料、用具:0.01 g·mL-1的CuSO4的溶液、0.1 g·mL-1的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。
實(shí)驗(yàn)原理:
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
方法步驟:
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
預(yù)期結(jié)果:
________________________________________________________________________。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論:
________________________________________________________________________。
加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性,在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢?請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)驗(yàn)證“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂”的實(shí)驗(yàn)。
材料、用具:0.01 g·mL-1的CuSO4的溶液(雙縮脲試劑B液)、0.1 g·mL-1的NaOH溶液(雙縮脲試劑A液)、蛋清液、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。
(1)實(shí)驗(yàn)原理:蛋白質(zhì)中的肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng),呈紫色。如果加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)仍呈紫色,即可證明肽鍵沒有斷裂。
(2)方法步驟:
1取兩支試管,分別編號(hào)A、B,向兩支試管中加入__________________。
2_____________________________________________________。
3_____________________________________________________。
4觀察兩試管中的顏色變化。
(1) 預(yù)期結(jié)果:___________________________________。
(2) 實(shí)驗(yàn)結(jié)論:蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂。
加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性,在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢?請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)證明“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂”的實(shí)驗(yàn)。
材料、用具:0.01 g·mL-1的CuSO4的溶液、0.1 g·mL-1的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。
實(shí)驗(yàn)原理:
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________________________________________________________________________。
方法步驟:
________________________________________________________________________
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預(yù)期結(jié)果:
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實(shí)驗(yàn)結(jié)論:
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加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性,在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢?請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)證明“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂”的實(shí)驗(yàn)。
材料、用具:0.01 g·mL-1的CuSO4的溶液、0.1 g·mL-1的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。
實(shí)驗(yàn)原理:
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方法步驟:
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預(yù)期結(jié)果:
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實(shí)驗(yàn)結(jié)論:
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