生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用十分廣泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常見的例子。如圖是果酒制果醋的發(fā)酵裝置，分析回答：

（1）如果將該裝置改為果酒的發(fā)酵裝置，則溫度應(yīng)該控制的范圍是__________。果酒制果醋的反應(yīng)式為：_________。

（2）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用________來檢驗(yàn)，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)_________色。

（3）請指出用該發(fā)酵裝置的一個(gè)缺點(diǎn)　　　　　 。

（08鎮(zhèn)江市聯(lián)考）（6分）生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用十分廣泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常見的例子。如圖是果酒制果醋的發(fā)酵裝置，分析回答：

（1）如果將該裝置改為果酒的發(fā)酵裝置，則溫度應(yīng)該控制的范圍是_________。果酒制果醋的反應(yīng)式為：_____ ____。

（2）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用____ ____來檢驗(yàn)，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)_____ ____色。

（3）請指出用該發(fā)酵裝置的一個(gè)缺點(diǎn)___ __。

生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用十分廣泛,如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常見的例子。下圖是果酒制果醋的發(fā)酵裝置,分析回答下列問題。

    (1)如果將該裝置改為酒精的發(fā)酵裝置,則溫度應(yīng)該控制在　　　　。果酒制果醋的反應(yīng)式為:　　　　。缺少糖源時(shí),醋酸菌將　　　　變?yōu)?u>　　　　,再變?yōu)榇姿帷?nbsp;

    (2)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可以用　　　　　來檢驗(yàn),在　　　　　條件下,該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)　　　　　色。 

    (3)請指出用該發(fā)酵裝置的一個(gè)缺點(diǎn)。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 

（09濟(jì)寧市一檢）（8分）【生物―生物技術(shù)實(shí)踐】生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用十分廣泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常見的例子。如圖是果酒制果醋的發(fā)酵裝置，分析回答：

（1）如果將該裝置改為果酒的發(fā)酵裝置，則溫度應(yīng)該控制的范圍是           。果酒制果醋的反應(yīng)式為：              。缺少糖源時(shí)，醋酸菌將       變?yōu)?U>          再變?yōu)榇姿帷?/p>

（2）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用              來檢驗(yàn)，在            條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)          色。

（3）請指出用該發(fā)酵裝置的一個(gè)缺點(diǎn)                           。

生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用十分廣泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常見的例子。如圖是果酒制果醋的發(fā)酵裝置，分析回答：

（1）果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌在有氧、無氧條件下都能生存，所以，它屬于________微生物。
（2）如果將該裝置改為酒精的發(fā)酵裝置，則溫度應(yīng)該控制在__________。此時(shí)裝置需要修改的地方是___________。果酒制果醋的反應(yīng)式為___________。
（3）在果醋發(fā)酵過程中，用________證明是否有醋酸生成。
（4）葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約1/3的空間，這樣做的原因是_______，請指出用該發(fā)酵裝置的一個(gè)缺點(diǎn)_____。