請問:(1)三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分數(shù)是 ▲ (2)人體攝入的蛋白質(zhì)將首先在 ▲ 器官中被消化. 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

2008年9月11日，“三鹿奶粉事件”的曝光，讓國人震驚．更認人震驚的遠不止這些，國家質(zhì)檢總局通過抽樣檢驗，許多知名品牌也“榜上有名”．截止到2008年10月份，已查處含三聚氰胺奶粉幾千噸．三聚氰胺，作為一種化工材料，有腎毒性，作為添加劑有實際作用．目前我們所常用的測蛋白質(zhì)含量方法就是定N法，但因三聚氰胺分子式N量為60%左右，而普通蛋白質(zhì)僅含有N量一般不超過30%左右，因此添加三聚氰胺可以“提高”蛋白質(zhì)含量，降低生產(chǎn)成本．嬰幼兒長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌．
請根據(jù)材料回答問題：
（1）嬰幼兒攝入含有三聚氰胺的奶粉，會引發(fā)的疾病是
腎結石（膀胱結石/膀胱癌）
腎結石（膀胱結石/膀胱癌）
．
（2）不法商家在奶粉中添加三聚氰胺的目的是
提高蛋白質(zhì)含量
提高蛋白質(zhì)含量
．
（3）三聚氰胺從外界經(jīng)過人體中的
消化
消化
和
血液循環(huán)
血液循環(huán)
系統(tǒng)進入泌尿系統(tǒng)．若對三聚氰胺中的N進行標記，則該N在身體內(nèi)一個完整循環(huán)的過程中經(jīng)過心臟和肺的次數(shù)依次是
2
2
和
1
1
．

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閱讀下列材料，分析并回答有關問題：
材料一：大頭娃娃的事件還未在人們的頭腦中抹去，又遇到了牛奶、奶粉和雞蛋中合有三聚氰胺事件，主要是因為三聚氰胺能冒充蛋白質(zhì)．食品都是要按規(guī)定檢測蛋白質(zhì)含量的，目前對食品中所含蛋白質(zhì)含量的檢測是通過檢測食品中的合氮量來推算其中的蛋白質(zhì)含量．因此添加過三聚氰胺的奶粉就很難檢測出其蛋白質(zhì)不合格了．
資料二：學生時代是人一生中的關鍵時期，由于身體的快速成長，繁重的學習任務及大量的運動，因此每天都需要補充蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、鋅等各種營養(yǎng)．只有每天攝入足夠的營養(yǎng)，才能保證青少年健康成長，以充沛的精力投入到學習生活中．
請根據(jù)以上材料和相關生物學知識解答下列問題：（6分）
（1）食品都是要按規(guī)定檢測蛋白質(zhì)含量的，蛋白質(zhì)可由消化道中的
胃
胃
開始被消化，最終在
小腸
小腸
內(nèi)被分解成
氨基酸
氨基酸
才能被人體吸收．含三聚氰胺的劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量極少，嚴重影響了嬰兒的生長發(fā)育．
（2）質(zhì)量合格的奶粉能大量補充鈣、磷、鐵等成分，確保嬰幼兒正常生長發(fā)育．如果兒童時期缺乏上述無機鹽會患嚴重的缺乏癥，如缺鐵易患
貧血
貧血
．
（3）當你到超市購買奶制品時，你認為要注意哪些問題？

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（2013?臨沂模擬）從08年的毒奶粉事件（含有三聚氰胺），到2012年白酒中的塑化劑事件，都是事關國人健康的大事，目前國家已經(jīng)從行政入手進一步加強食品的安全管理．如圖是三聚氰胺和塑化劑進入人體后被吸收、運輸和部分排出體外的過程．請根據(jù)相關知識回答問題．
（1）三聚氰胺和塑化劑進入消化道后，同其他營養(yǎng)物質(zhì)一樣，主要是在
小腸
小腸
處被吸收進入血液．塑化劑進入血液循環(huán)后，
兩
兩

次經(jīng)過心臟可到達人體的生殖系統(tǒng)，較長時間使用塑化劑會造成兒童性早熟和不育．
（2）奶粉中加入三聚氰胺是為了檢測時蛋白質(zhì)的標準達標，事實上此類奶粉的蛋白質(zhì)含量很低，對嬰幼兒危害極大，原因是蛋白質(zhì)是
構成人體細胞的基本物質(zhì)
構成人體細胞的基本物質(zhì)
．
（3）進入腎臟后的部分三聚氰胺和塑化劑，會同其他廢物一起，經(jīng)過圖中
腎小球和腎小囊壁的濾過
腎小球和腎小囊壁的濾過
和
腎小管的重吸收作用
腎小管的重吸收作用
兩個過程進入尿液，而被排除體外．

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請分析表格中的各級食物的分類以及參考數(shù)據(jù)，回答下列問題：
  • <rt id="lssxq"></rt>
    1. 


      
在“膳食寶塔”中的位置
食物分類
每日攝取量
      

      
Ⅴ級
油脂類
小于25g
      

      
Ⅳ級
豆類和奶類
100-150g
      

      
Ⅲ級
魚、禽、肉、蛋類
125-200g
      

      
Ⅱ級
果蔬類
400-750g
      

      
Ⅰ級
谷類
450-500g（1）我們每天都要吃大比例的谷類食物中的
      糖類（淀粉）
      糖類（淀粉）
      ，因為它是人體主要的供能物質(zhì)，該物質(zhì)在體內(nèi)被消化的主要場所是
      小腸
      小腸
      ．
      （2）處于快速發(fā)育時期的青少年應多攝取表中Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ級食物，原因是
      這些食物中含有青少年生長發(fā)育需要量較多的維生素、無機鹽和蛋白質(zhì)等
      這些食物中含有青少年生長發(fā)育需要量較多的維生素、無機鹽和蛋白質(zhì)等
      ．
      （3）小明每天刷牙時，牙齦經(jīng)常會出血，他可能患
      壞血病
      壞血病
      ，但醫(yī)生并未為他開藥而是建議他多吃表中的
      Ⅱ
      Ⅱ
      級食物．
      （4）2008年我國發(fā)生了奶粉中“三聚氰胺”含量嚴重超標事件，這是一起典型的
      食品安全
      食品安全
      問題；對食品的食用我們在日常生活中要特別注意，如火腿腸是我們常吃的一種食品，食用時首先應關注它包裝說明上的
      生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
      生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
      ．

			
      
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      2008年9月11日，“三鹿奶粉事件”的曝光，讓國人震驚．更認人震驚的遠不止這些，國家質(zhì)檢總局通過抽樣檢驗，許多知名品牌也“榜上有名”．截止到2008年10月份，已查處含三聚氰胺奶粉幾千噸．三聚氰胺，作為一種化工材料，有腎毒性，作為添加劑有實際作用．目前我們所常用的測蛋白質(zhì)含量方法就是定N法，但因三聚氰胺分子式N量為60%左右，而普通蛋白質(zhì)僅含有N量一般不超過30%左右，因此添加三聚氰胺可以“提高”蛋白質(zhì)含量，降低生產(chǎn)成本．嬰幼兒長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌．
      請根據(jù)材料回答問題：
      （1）嬰幼兒攝入含有三聚氰胺的奶粉，會引發(fā)的疾病是    ．
      （2）不法商家在奶粉中添加三聚氰胺的目的是    ．
      （3）三聚氰胺從外界經(jīng)過人體中的    和    系統(tǒng)進入泌尿系統(tǒng)．若對三聚氰胺中的N進行標記，則該N在身體內(nèi)一個完整循環(huán)的過程中經(jīng)過心臟和肺的次數(shù)依次是    和    ．
      

			
      
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