題目列表(包括答案和解析)
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總熱量 | 蛋白質(zhì) | 糖類 | 油脂 | 鈉 | 維生素C |
1016kj | 5.1g | 11.3g | ? | 4.6mg | 3.3mg |
下表是100 g某品牌板栗的部分營養(yǎng)成分
(1)食物的成分主要有六大營養(yǎng)素,上表中沒有涉及的營養(yǎng)素是________.
(2)假設(shè)板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在,則100 g該板栗中,氯化鈉的質(zhì)量為________mg(最后計(jì)算結(jié)果精確到0.1,下同).
(3)假設(shè)食物的熱量是由蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供,單位質(zhì)量的蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱約為:油脂:39.3 kJ/g;蛋白質(zhì):18 kJ/g;糖類:15.6 kJ/g根據(jù)此數(shù)據(jù)計(jì)算,理論上100 g板栗中油脂的質(zhì)量x為________g.
下表是100 g某品牌板栗的部分營養(yǎng)成分
(1)食物的成分主要有六大營養(yǎng)素,上表中沒有涉及到的營養(yǎng)素是________.
(2)假設(shè)板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在,則100 g該板栗中,氯化鈉的質(zhì)量為________mg(計(jì)算最后結(jié)果精確到0.1,下同).
(3)假設(shè)食物的熱量是由蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供的,每克蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱分別為:蛋白質(zhì)18 kJ、糖類15.6 kJ、油脂39.3 kJ.根據(jù)此數(shù)據(jù)計(jì)算,理論上100 g該板栗中油脂的質(zhì)量為________g.
總熱量 | 蛋白質(zhì) | 糖類 | 油脂 | 鈉 | 維生素C |
1016kj | 5.1g | 11.3g | ? | 4.6mg | 3.3mg |
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