味精是烹制菜肴時常用的調(diào)味品,下面是某品牌味精包裝上的部分文字說明.小明覺得上面的信息不能滿足對味精的了解,他通過查資料獲知關(guān)于味精的一些知識.如味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān),當(dāng)PH為6-7時鮮味最強(qiáng);味精的鮮味還與溫度有關(guān),其水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱,不僅鮮味消失,而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉.據(jù)此,他對味精有了正確的認(rèn)識.
(1)下列認(rèn)識不正確的是(填寫字母代號)______.
A.谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B.菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
C.加入味精時,應(yīng)避免在酸性或堿性較強(qiáng)的條件下使用
D.研究問題的一種有效方法是通過實驗
(2)小明還想對此味精進(jìn)一步探究,想測定此味精中氯化鈉的含量.
[查閱資料]NaCl+AgNO
3=AgCl↓+NaNO
3,谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質(zhì).
[實驗過程]第一步:稱取該味精樣品10.0g,并溶于蒸餾水
第二步:加入過量的硝酸銀溶液,過濾
第三步:用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次
第四步:將沉淀烘干、稱量,測得固體質(zhì)量為5.74g
根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關(guān)問題:
①過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(帶鐵圈)、玻璃棒外,還需要的玻璃儀器是______.
②試通過計算確定此樣品中NaCl質(zhì)量分?jǐn)?shù)?