21．魚膽弄破后.會使魚肉上粘上一中叫做膽汁酸的難溶于水的物質(zhì).使魚肉變苦.要消除這種苦味.用下列的何種溶液沖洗最適宜A．醋酸 B．氫氧化鈉溶液C．純堿溶液 D．食鹽水 【查看更多】

 

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魚膽弄破后，會使魚肉上粘上一中叫做膽汁酸(一種酸)的難溶于水的物質(zhì)，使魚肉變苦。要消除這種苦味，用下列的何種溶液沖洗最適宜（   ）

A．醋酸                               B．氫氧化鈉溶液

C．純堿溶液                           D．食鹽水

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