① ② ③ ④ 除上述食物所含的主要營養(yǎng)素外.人體所需的主要營養(yǎng)素還有 .(2)兒童患佝僂病主要是體內(nèi)缺乏造成的. 【查看更多】

題目列表(包括答案和解析)

豆腐已成為頗受人們歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
[資料]下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
成分水蛋白質(zhì) 脂肪糖類鈣磷鐵維生素B1 維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
（1）上述工藝流程中，磨漿屬于變化，由豆腐花制成豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該設(shè)計(jì)利用的操作名稱是．
（2）在人體中，構(gòu)成血紅蛋白成分所需的微量元素是．
（3）豆腐中含有的營養(yǎng)素，除蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素外，還有、、．
（4）除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)．下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有__（填字母序號(hào)）．
A．蘿卜B．魚C．大米D．奶制品E．花生油F．雞蛋．

豆腐已成為頗受人們歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：

[資料]下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：

成分	水	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素B1	維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

（1）上述工藝流程中，磨漿屬于______變化，由豆腐花制成豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該設(shè)計(jì)利用的操作名稱是______．
（2）在人體中，構(gòu)成血紅蛋白成分所需的微量元素是______．
（3）豆腐中含有的營養(yǎng)素，除蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素外，還有______、______、______．
（4）除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)．下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有______（填字母序號(hào)）．
A．蘿卜B．魚C．大米D．奶制品E．花生油F．雞蛋．

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豆腐已成為頗受人們歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：

【資料】下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：

⑴上述工藝流程中，磨漿屬于________變化，由豆腐花制成豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該設(shè)計(jì)利用的操作名稱是________。
⑵在人體中，構(gòu)成血紅蛋白成分所需的微量元素是_______。
⑶豆腐中含有的營養(yǎng)素，除蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素外，還有_______、_______、_______。
⑷除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)。下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有________（填字母序號(hào)）。 A．蘿卜 B．魚 C．大米 D．奶制品 E．花生油 F．雞蛋

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豆腐已成為頗受人們歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：

[資料]下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：

成分	水	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素B1	維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

（1）上述工藝流程中，磨漿屬于    變化，由豆腐花制成豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該設(shè)計(jì)利用的操作名稱是    ．
（2）在人體中，構(gòu)成血紅蛋白成分所需的微量元素是    ．
（3）豆腐中含有的營養(yǎng)素，除蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素外，還有    、    、    ．
（4）除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)．下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有    （填字母序號(hào)）．
A．蘿卜B．魚C．大米D．奶制品E．花生油F．雞蛋．

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26、豆腐已成為頗受人們歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：