(2009?東城區(qū)一模)家庭廚房就是一個化學(xué)小世界,“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學(xué)知識.
(1)廚房里一般有以下物品,請按材料所屬類別對它們進行分類(填寫字母)
A.不銹鋼鍋 B.大理石灶臺 C.炒菜鐵鏟
D.PE(聚乙烯)保鮮膜 E.純棉質(zhì)的圍裙 F.木質(zhì)筷子
①屬于金屬材料的有;
②屬于合成材料的有.
(2)蔬菜、水果為人體所提供的主要營養(yǎng)素是,米飯、饅頭等食物所含的糖類是供給人體的主要物質(zhì).
(3)味精(作調(diào)味品)的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān),當(dāng)pH為6~7時鮮味最強;還與溫度有關(guān),當(dāng)水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱,不僅鮮味消失,而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉.據(jù)此,下列認(rèn)識不正確的是(填寫字母).
A.在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B.菜燒熟起鍋后再放味精更有利于人體健康
C.應(yīng)避免在酸性或堿性較強的條件下使用味精
(4)天然氣(主要成分甲烷)是很多家庭所用燃料.已知lkg甲烷燃燒生成液態(tài)水和二氧化碳,放出的熱量約為5.87×10
4KJ.試回答:
①參加上述反應(yīng)的氧氣和生成的二氧化碳的化學(xué)計量數(shù)之比(分子個數(shù)比);
②若lKg甲烷燃燒生成氣態(tài)水和二氧化碳放出的熱量(選填“>”“<”或“=”)5.87×10
4kJ.