C
分析:根據化學變化與物理變化的本質區(qū)別考慮:是否有新物質生成.能證明分子在化學變化中可以再分的必須是化學變化.
解答:
A、水在0℃結成冰,在100℃時變成水蒸氣屬于水的三態(tài)變化,沒有新物質生成屬于物理變化,故A錯誤;
B、水杯里的水蒸發(fā)至完全不見,水由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)發(fā)生的是物理變化,沒有新物質生成,故B錯誤;
C、電解水生成氫氣和氧氣,由兩種新物質生成,故屬于化學變化,故C正確;
D、蔗糖溶解在水中變成糖水屬于溶解現(xiàn)象,并沒有新物質生成,屬于物理變化,故D錯誤.
故選C.
點評:有新物質生成的是化學變化,沒有新物質生成的是物理變化.