下列有一種變化與其它三種變化有本質(zhì)區(qū)別的是（ ）
A．蒸發(fā)
B．面粉發(fā)酵
C．鋼鐵生銹
D．食物腐爛
【答案】分析：化學變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學變化與物理變化的本質(zhì)區(qū)別是有無新物質(zhì)生成，據(jù)此抓住化學變化和物理變化的區(qū)別結(jié)合事實進行分析判斷即可．
解答：解：A、蒸發(fā)的過程中只是狀態(tài)發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
B、面粉發(fā)酵的過程中有酸性新物質(zhì)生成，屬于化學變化．
C、鋼鐵生銹的過程中有新物質(zhì)鐵銹生成，屬于化學變化．
D、食物腐爛的過程中有對人體有害的新物質(zhì)生成，屬于化學變化．
故A選項發(fā)生的變化與其它三種變化有本質(zhì)區(qū)別．
故選A．
點評：本題難度不大，解答時要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，這里的新物質(zhì)是指和變化前的物質(zhì)是不同種的物質(zhì)，若沒有新物質(zhì)生成屬于物理變化，若有新物質(zhì)生成屬于化學變化．
