下表是豆腐中一些成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：

除水和無機(jī)鹽外，豆腐中含有的營養(yǎng)素還有                     ，含人體所需的微量元素是     。若成年人每天食用80 g豆腐，則攝入鐵的質(zhì)量為      g。
糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素  鐵   1.12
由豆腐的成分可知：豆腐中含有人體所需的六種營養(yǎng)素(水、無機(jī)鹽、糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素)。元素在人體中含量在0.01%以下的為微量元素，如鐵、鋅、碘、硒等。成年人每天攝入鐵的質(zhì)量為：80 g1.4%＝1.12 g。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

從化學(xué)的視角認(rèn)識生活中的有關(guān)問題。
（1）紫薯營養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等。其中能給人體提供能量的是        ；“鋅、鈣、硒”是指      （填“單質(zhì)”、“元素”或“分子”）。
（2） 奶制品、豆類和蝦皮等含有豐富的鈣，是常見的補(bǔ)鈣食物。青少年缺鈣會(huì)導(dǎo)致                     。
（3）自來水廠凈水過程中常用活性炭，活性炭的主要作用是         。
（4）洗滌劑能清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?u>         功能。
（5）家庭生活中常見的垃圾有：①易拉罐 ②廢報(bào)紙 ③爛菜葉 ④礦泉水瓶，其中屬于可回收的垃圾是            （填序號）。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列元素均為人體所必需的金屬元素。兒童攝入不足會(huì)導(dǎo)致發(fā)育停滯、智力低下的是(  )
A．鐵B．鉀C．鈣D．鋅

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

老年人缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、骨折等問題。這里的“鈣”指的是 （ ）
A．鈣這種金屬B．鈣原子C．鈣離子D．鈣元素

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

小明奶奶為他迎接中考制定了如下食譜：米飯、紅繞雞、糖醋魚、麻辣豆腐、蛋湯。為使?fàn)I養(yǎng)均衡，你覺得還要補(bǔ)充
A．牛肉B．青菜C．河蝦D．水果

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

食品安全與人體健康密切相關(guān)，下列做法不會(huì)損害人體健康的是(  )
A．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)
B．用廢棄皮革制成的工業(yè)明膠添加到果凍、酸奶、冰淇淋等食品中
C．用霉變花生制成的花生油烹調(diào)食品
D．用“淋巴肉”制水餃肉餡

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

以下列舉的連云港特產(chǎn)中，主要成分(水除外)屬于無機(jī)化合物的是(  )

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

健康的食品關(guān)系千家萬戶，下列有關(guān)做法中，合理的是（　�。�
A．用工業(yè)石蠟或滑石粉給瓜子“拋光、美容”
B．用“明膠+色素”制作“人造魚翅”
C．用適量的小蘇打使面包松軟可口
D．將過期奶粉摻入合格奶粉繼續(xù)售賣

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列食品中維生素C含量最豐富的是（   ）
A．花生B．雞蛋C．面包D．青菜

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同步練習(xí)冊答案