Question

（2013?焦作模擬）“河南糧農(nóng)為全國(guó)人民撐腰！”小麥中富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及維生素A等．下列對(duì)小麥生產(chǎn)加工過程的敘述，屬于化學(xué)變化的是（　�。�

A．收割并顆粒歸倉

B．發(fā)酵成啤酒

C．粉碎成小麥仁兒

D．碾磨成面粉

Answer 1

分析：本題考查物理變化和化學(xué)變化的差別．物理變化和化學(xué)變化的根本區(qū)別在于是否有新物質(zhì)生成．如果有新物質(zhì)生成，則屬于化學(xué)變化；反之，則是物理變化．

解答：解：A、收割并顆粒歸倉的過程沒有生成新物質(zhì)，屬于物理變化；
B、發(fā)酵成啤酒有新物質(zhì)酒精生成，屬于化學(xué)變化；
C、粉碎成小麥仁兒沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；
D、碾磨成面粉的過程也沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：正確區(qū)別物理變化和化學(xué)變化關(guān)鍵是判斷是否有新物質(zhì)的生成，方法是比較變化前后物質(zhì)的差別：是只限于物質(zhì)的狀態(tài)變化，還是物質(zhì)發(fā)生了根本變化．