(2006?聊城)木糖醇是一種白色粉末狀固體,它的甜度相當(dāng)于蔗糖.近幾年木糖醇作為新型甜味劑正在悄悄地代替蔗糖進(jìn)入生活.木糖醇與蔗糖的溶解度曲線如圖A所示,在口腔中細(xì)菌的作用下pH變化如圖B所示.

試回答:
(1)在37℃時木糖醇的溶解度
大于
大于
(填“大于”“等于”或“小于”)蔗糖的溶解度,將60℃等質(zhì)量的兩種物質(zhì)的飽和溶液分別降溫到20℃時,析出溶質(zhì)質(zhì)量較小的是
蔗糖
蔗糖

(2)人們食用含糖量較高的物質(zhì)會在口腔中細(xì)菌作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì),腐蝕牙齒,形成齲齒.則食用
木糖醇
木糖醇
 (填“蔗糖”或“木糖醇”)能有效的防止齲齒.
分析:(1)根據(jù)某一溫度時物質(zhì)溶解度的比較方法考慮;根據(jù)降溫后溶解度減小的大小考慮;(2)根據(jù)酸性弱的物質(zhì)能有效的防止齲齒.
解答:解:(1)從3 7℃時向上做垂線,與曲線的交點在上面的溶解度就大,所以3 7℃時它們的溶解度大小順序是木糖醇的溶解度大于蔗糖的溶解度;由圖示可知將60℃等質(zhì)量的兩種物質(zhì)的飽和溶液分別降溫到20℃時,木糖醇的溶解度減小的多,所以木糖醇析出的晶體多,蔗糖析出的晶體少;
(2)pH值小于7時顯酸性,數(shù)值越小酸性越強(qiáng),由圖示可知木糖醇的酸性比蔗糖的酸性弱,含糖量較高的物質(zhì)會在口腔中細(xì)菌作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì),腐蝕牙齒,形成齲齒,所以酸性弱的物質(zhì)能有效的防止齲齒.
故答案為:(1)大于;蔗糖;(2)木糖醇.
點評:解答本題關(guān)鍵是要知道溶解度大小的比較方法,不管是降溫還是升溫,只要溶解度減小了,飽和溶液就會析出晶體,溶解度減小的越多,析出的晶體越多.知道pH值小于7時顯酸性,數(shù)值越小酸性越強(qiáng).
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

同步練習(xí)冊答案