【題目】膨松劑是一種食品添加劑。它在面包制作過程中發(fā)生反應產(chǎn)生氣體,使面包變得松軟。膨松劑反應產(chǎn)生氣體的量作為檢驗膨松劑品質(zhì)的一項重要指標。已知某膨松劑含碳酸氫鈉、碳酸氫銨中的一種或兩種,化學興趣小組對該膨松劑進行如下探究:

查閱資料:

①2NaHCO3(固) Na2CO3(固)+H2O+CO2

②NH4HCO3 (固) NH3↑+H2O+CO2↑。

③堿石灰不與氨氣反應,常用于吸收水蒸氣和二氧化碳;濃硫酸常用于吸收氨氣。

實驗一:檢驗膨松劑成分

在玻璃管中加入該膨松劑,按右圖連接好裝置(鐵架臺略去,下同)。點燃酒精燈:

(1)關閉鐵夾1,打開鐵夾2,觀察到現(xiàn)象:_____________________,說明膨松劑中有碳酸氫銨;

(2)打開鐵夾1,關閉鐵夾2,觀察到的現(xiàn)象:澄清石灰水中______________,玻璃管中仍有殘留固體,說明膨松劑中有碳酸氫鈉;

結論:膨松劑含碳酸氫鈉、碳酸氫銨

實驗二:測定膨松劑受熱產(chǎn)生氣體的量,測定膨松劑中有碳酸氫鈉的含量

取質(zhì)量為m1的膨松劑,用下圖裝置測定該膨松劑樣品產(chǎn)生的二氧化碳氣體的質(zhì)量(整套裝置氣 密性良好,各裝置中氣體吸收劑足量)。

(3)通過測定實驗前后裝置D的質(zhì)量,其質(zhì)量差即為樣品產(chǎn)生的二氧化碳氣體的質(zhì)量,測得其質(zhì)量為m2,若沒有裝置E,造成測定二氧化碳氣體的質(zhì)量結果_________(填“偏大”、“不變”或“偏小”)。

(4)在加熱前,先對裝置A、B和C(已連接)通一段時間的空氣,再連接上裝置D、E,目的是______________________________;在停止加熱后,仍繼續(xù)通入空氣一段時間,目的是將裝置B中的CO2全部趕入裝置D中;

(5)若對裝置C、D、E連接順序進行調(diào)整,還可用于測定另一份相同的樣品受熱分解產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量,調(diào)整后,裝置C、D、E連接順序為: ____________________,最終測得氨氣質(zhì)量為m3.

(6)利用上述相關數(shù)據(jù),得到膨松劑中有碳酸氫鈉的含量為_____________

【答案】 無色酚酞變紅; 不再繼續(xù)產(chǎn)生氣泡; 偏大; 除去裝置內(nèi)空氣中的二氧化碳; DCE或ECD

【解析】實驗一: (1)NH4HCO3 (固) NH3↑+H2O+CO2↑,氨氣和水反應生成氨水,溶液顯堿性,能使酚酞試液變紅,關閉鐵夾1,打開鐵夾2,觀察到現(xiàn)象:無色酚酞變紅,說明膨松劑中有碳酸氫銨;(2)2NaHCO3(固) Na2CO3(固)+H2O+CO2↑,二氧化碳和氫氧化鈣反應生成碳酸鈣沉淀和水,打開鐵夾1,關閉鐵夾2,觀察到的現(xiàn)象:澄清石灰水中變渾濁,玻璃管中仍有殘留固體,說明膨松劑中有碳酸氫鈉; 實驗二: (3)通過測定實驗前后裝置D的質(zhì)量,其質(zhì)量差即為樣品產(chǎn)生的二氧化碳氣體的質(zhì)量,測得其質(zhì)量為m2,若沒有裝置E,裝置D也能吸收空氣中的二氧化碳,造成測定二氧化碳氣體的質(zhì)量結果偏大;(4)在加熱前,先對裝置A、B和C(已連接)通一段時間的空氣,再連接上裝置D、E,目的是除去裝置內(nèi)空氣中的二氧化碳防止測定結果偏大;(5)若對裝置C、D、E連接順序進行調(diào)整,還可用于測定另一份相同的樣品受熱分解產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量,調(diào)整后,裝置C、D、E連接順序為:DCE或ECD,即先用堿石灰吸收二氧化碳、水,然后用濃硫酸吸收氨氣;

(6)設碳酸氫鈉的質(zhì)量為x

2NaHCO3(固) Na2CO3(固)+H2O+CO2

168 44

x m2

168/x=44/ m2 x==

設膨松劑中碳酸氫銨的質(zhì)量為y

NH4HCO3 (固) NH3↑+H2O+CO2

79 17

y m3

79/y=17/ m3 y= 則碳酸氫鈉的質(zhì)量為m1--

所以膨松劑中碳酸氫鈉的含量為

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】小吳同學做完木炭還原氧化銅的實驗后,觀察到固體只有少量為紅色,黑色成分含量較多,于是決定對木炭還原氧化銅后的固體成分進行探究實驗操作流程及現(xiàn)象如下:

(1)該學習小組由上述實驗及現(xiàn)象得出固體成分含銅、木炭和氧化銅的結論,你認為此結論___________(正確不正確”),理由是___。

(2)步驟②包括溶解和_____兩步操作

(3)反應④的化學方程式為______。

(4)反應⑤的化學方程式為______其所屬基本反應類型是_______。

(5)藍色溶液E在農(nóng)業(yè)上的用途是_____

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】M是硝酸鉀或氯化銨中的一種。硝酸鉀和氯化銨的溶解度曲線如圖1所示。某化學興趣小組用物質(zhì)M進行了如圖2所示實驗。下列說法不正確的是( )

A. 物質(zhì)M是硝酸鉀

B. 溶液②中溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為37.5%

C. 溶液①②③中,溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的關系是②

D. 溶液①為不飽和溶液,溶液②和③為飽和溶液

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】工業(yè)純堿中常含有少量的氯化鈉。某學習小組對其組成展開探究,F(xiàn)取24g純堿樣品,加入100g水使其完全溶解,再加入96g過量的氯化鈣溶液,完全反應后,過濾、洗滌、干燥得沉淀20g。完成下列問題:

(1)反應后溶液中含有的溶質(zhì)是_____。(寫化學式)。

(2)通過已知數(shù)據(jù),能求出的量有_____(寫字母序號)。

A.反應后溶液的總質(zhì)量

B.參加反應的氯化鈣的質(zhì)量

C.樣品中碳酸鈉的質(zhì)量分數(shù)

D.氯化鈣溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)

(3)計算反應后溶液中氯化鈉的質(zhì)量分數(shù)為_________。(寫出計算過程,結果保留到0.1%)

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】A、B、C為初中化學常見的三種物質(zhì),它們之間有如圖所示的轉化關系(“→”表示某一種物質(zhì)經(jīng)一步反應可轉化為另一種物質(zhì),部分反應物、生成物及反應條件已略去)。請回答下列問題:

(1)A為黑色固體,A、B、C的相對分子質(zhì)量依次增大,目BC是組成元素相同的兩種氣體,則C的化學式為______;B→C的反應類型_______(一定不一定”)是化合反應。

(2)A、B、C均為堿,且C為白色沉淀,寫出A→B反應的化學方程式:_____________。

(3)A、B、C是三種不同類別的物質(zhì),都含有同一種元素,且組成元素分別為三種、兩種和一種,常溫下C為氣態(tài),則B的化學式為______________________。

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】某興趣小組用鋁箔制備A12O3及明礬大晶體,具體流程如下:

已知明礬在水中的溶解度隨著溫度的升高而增大,請回答下列問題

(1)步驟II中發(fā)生反應的化學方程式為:NaAlO2+CO2+2H2O= Al(OH)3↓+X(方程式已 配平)。X的化學式為_____________

(2)步驟III中發(fā)生的反應,其基本反應類型為__________

(3)寫出Al(OH)3與硫酸反應的化學方程式____________。

(4)在培養(yǎng)明礬大晶體的過程中,其操作的先后順序為__________。

A. 自然冷卻至室溫

B. 選規(guī)則明礬小晶體,并用一根細線懸掛在溶液中央

C. 配制45℃的明礬飽和溶液

(5)寫出明礬的一種用途__________。

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】在一密閉容器中加入甲、乙、丙、丁四種物質(zhì),在下定條件下發(fā)生化學反應,測得反應前及t1、t2時各物質(zhì)質(zhì)量如圖所示。下列說法中不正確的是

A.該反應為化合反應

B.丙可能為該反應的催化劑

C.該反應中,乙、丁的質(zhì)量變化之比為7:5

D.該反應中,甲、乙的質(zhì)量變化之比為1:4

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】為了測定某粉末狀黃銅(銅、鋅合金)樣品中銅的質(zhì)量分數(shù),某同學稱取m g的黃銅樣品放入燒杯中,再取40g稀鹽酸分四次加入燒杯中,均充分反應,實驗數(shù)據(jù)如下:

第一次

第二次

第三次

第四次

加入稀鹽酸質(zhì)量(g)

10

10

10

10

剩余固體的質(zhì)量(g)

9.10

8.45

7.80

7.80

(1)通過計算確定m的值為__________

(2)銅鋅合金中銅的質(zhì)量分數(shù)為多少_________?(寫出(1)、(2)計算過程)

(3)求所用稀鹽酸中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)__________。(寫出計算過程)

查看答案和解析>>

同步練習冊答案