Question

10．在五個(gè)相同的試管中分別裝入等量的相應(yīng)物質(zhì)（如下表所示），并攪拌均勻，在試管口套上一個(gè)擠癟的氣球．把五個(gè)瓶子同時(shí)放在不通風(fēng)的環(huán)境中，放置一段時(shí)間后觀察到了表中的現(xiàn)象．請(qǐng)據(jù)此回答下列問題．

裝置	物質(zhì)	溫度	現(xiàn)象
①	水+白砂糖+酵母菌	22～30℃	有氣泡產(chǎn)生，氣球脹大了
②	水+白砂糖	22～30℃	沒有氣泡產(chǎn)生，氣球是癟的
③	水+酵母菌	22～30℃	沒有氣泡產(chǎn)生，氣球是癟的
④	水+白砂糖+酵母菌	O℃	沒有氣泡產(chǎn)生，氣球是癟的
⑤	水+白砂糖+酵母菌	100℃	沒有氣泡產(chǎn)生，氣球是癟的

（1）試管①中有氣泡產(chǎn)生的原因是酵母菌分解白砂糖產(chǎn)生了二氧化碳?xì)怏w．
（2）在上述實(shí)驗(yàn)中，①和②作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是酵母菌的作用．
（3）如果探究白砂糖是酵母菌所需的營養(yǎng)物質(zhì)，可以選擇哪兩支試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？①③．
（4）如果選擇①、④或①、⑤作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，可以探究酵母菌的生活需要適宜的溫度．
（5）要鑒定產(chǎn)生的氣體是二氧化碳，可將氣體通入澄清的石灰水，出現(xiàn)的現(xiàn)象是澄清的石灰水變渾濁．

Answer 1

分析 對(duì)照實(shí)驗(yàn)在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對(duì)照組．

解答 解：（1）酵母菌在溫度適宜時(shí)，葡萄糖被徹底分解為二氧化碳、水、大量能量（蒸饅頭、面包的原理），所以有氣泡產(chǎn)生．
（2）①和②作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是酵母菌，其他條件都相同，因此探究的是酵母菌的作用．酵母菌能將有機(jī)物（糖、葡萄糖）分解，產(chǎn)生氣體（二氧化碳），以此作出假設(shè)．
（3）酵母菌的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)（腐生）． 酵母菌在溫度適宜時(shí)，葡萄糖被徹底分解為二氧化碳、水、大量能量（蒸饅頭、面包的原理）．糖是酵母菌的“食物”．①③兩支試管為一組，不同的是①有白砂糖，③沒有白砂糖，因此可選①③兩支試管為一組探究白砂糖是酵母菌所需的營養(yǎng)物質(zhì)．
（4）①④或①⑤的溫度不同，因此可以探究酵母菌的生活（生長、繁殖）需要適宜的溫度．則實(shí)驗(yàn)變量是溫度．
（5）通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水變渾濁，則證明產(chǎn)生的氣體是二氧化碳．
故答案為：
（1）二氧化碳
（2）酵母菌
（3）①③
（4）適宜的溫度； 溫度．
（5）澄清的石灰水變渾濁

點(diǎn)評(píng) 解題的關(guān)鍵是理解掌握發(fā)酵現(xiàn)象、酵母菌的作用，確定實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．