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運用脫水法保存的食品是（　　）
A、巴氏鮮奶B、鮮筍罐頭C、冷藏鮮肉D、香菇干
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

“落紅不是無情物，化作春泥更護花．”在落紅化作春泥的過程中起主要作用的是（　　）
A、植物B、動物C、病毒D、腐生細菌和真菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

微生物被廣泛應用于食品工業(yè)．制作酸奶和面包所利用的微生物分別是（　�。�
A、酵母菌、乳酸菌B、乳酸菌、酵母菌C、醋酸菌、霉菌D、霉菌、醋酸菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

夏季防止蔬菜、水果腐爛，宜采用的保鮮方法是（　�。�
A、冷藏B、冷凍C、曬干D、鹽漬

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科目：初中生物 來源： 題型：

在夏季，一般采用哪種保存方式能使剩余飯菜在短時間內不變質（　�。�
A、高溫加熱或低溫冷藏B、器皿加蓋或關閉櫥門C、裸露存置或陽光曝曬D、加罩紗網或塑料封存

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科目：初中生物 來源： 題型：

買回家的鮮肉常用的貯存方法是（　�。�
A、加熱處理B、低溫冷凍C、干燥處理D、氣調包裝

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科目：初中生物 來源： 題型：

超市往往把很多的食品低溫存放，這樣做的目的主要是（　�。�
A、不讓營養(yǎng)流失B、防止水分蒸發(fā)C、抑制細菌、真菌的繁殖和生長D、保持食品的顏色

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科目：初中生物 來源： 題型：

大量的細菌和真菌能使食物迅速腐爛，食品在冰箱中能保存一定的時間不腐爛，主要是冰箱環(huán)境中（　　）
A、細菌和真菌很少B、沒有細菌和真菌C、細菌和真菌都凍死了D、細菌和真菌繁殖很慢

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科目：初中生物 來源： 題型：

三月，泉港涂嶺油菜花開了，吸收大批游客過來觀賞，從植物種類上看，油菜花是屬于（　�。�
A、蕨類植物B、苔蘚植物C、被子植物D、裸子植物

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