Question

藥物本是治病救人之本，而近來爆出的毒膠囊事件卻讓人不寒而栗．今年4月，爆出了河北一些企業(yè)，用生石灰處理皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠，賣給紹興新昌一些企業(yè)制成藥用膠囊，最終流入藥品企業(yè)，進入患者腹中．由于皮革在工業(yè)加工時，要使用含鉻的鞣制劑，因此這樣制成的膠囊，往往重金屬鉻超標．這樣的重金屬是會人體造成非常嚴重的影響的，甚至會危害人的生命健康．．用藥安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是國計民生的重要內(nèi)容．假冒偽劣藥品，給人民群眾的身體健康和生命安全帶來了嚴重危害．請根據(jù)以上資料結(jié)合消化系統(tǒng)的圖，回答下列問題：
（1）能夠消化脂肪的器官是[⑨]

 

它適于其消化的結(jié)構(gòu)特點是

 

．
（2）消化中不與食物直接接觸的器官是[③]

 

和[（11）]

 

．
（3）水可以被[（12）]

 

[⑨]

 

、[⑩]

 

、等器官吸收．（4）一次飲食后，在血液中最先發(fā)現(xiàn)的食物營養(yǎng)成是   （C  ） A．麥芽糖    B．葡萄糖     C．無機鹽     D．甘油和脂肪
（4）有些藥物常常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免藥物對胃產(chǎn)生刺激．從淀粉在消化道內(nèi)的消化特點來看，其原因是

 

．
（5）瘦肉精是一類藥物，有數(shù)種藥物被稱為瘦肉精，而不是一種特定的物質(zhì)，是指能夠促進瘦肉生長的飼料添加劑．任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”，人攝入殘留在食品中的“瘦肉精”，會產(chǎn)生心跳過快、心慌胸悶，不由自主顫抖，雙腳站不住，四肢肌肉顫動，頭暈乏力等神經(jīng)中樞中毒后失控的現(xiàn)象，甚至死亡；其慢性特點會導致兒童性早熟．目前出現(xiàn)的食品安全問題有很多方面，你在日常生活中如何做到食品安全

 

．（至少兩點）

Answer 1

考點：人體消化系統(tǒng)的組成,消化道的組成,胃和腸的結(jié)構(gòu)特點,各種消化腺的位置和功能,關(guān)注食品安全

專題：

分析：消化系統(tǒng)的組成是由消化道和消化腺組成的，圖示是消化系統(tǒng)模式圖，其中①是唾液腺、②是咽、③是肝臟、④是膽囊、⑤是十二指腸、⑥是盲腸、⑦是闌尾、⑧是肛門、⑨是小腸、10是大腸、11是胰腺、12是胃、13是食道、14是口腔．

解答：解：（1）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，因為小腸具有以下特點：一、小腸長5～6米左右，內(nèi)表面有皺襞和小腸絨毛，加大了消化的面積；二、小腸中有腸腺，腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液，都能夠消化多種食物；脂肪只能在⑨小腸中被消化，在小腸內(nèi)，在肝臟分泌的膽汁的作用下，被乳化為脂肪微粒，然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成甘油和脂肪酸．
（2）消化道是消化的通道，是食物進入的通道，都與食物直接接觸．而位于消化道外的消化腺不與食物直接接觸．所以，③肝臟和11胰腺在消化道外，不與食物直接接觸．
（3）人體各段消化道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力不同，口腔、咽和食道基本上沒有吸收功能，12胃內(nèi)能吸收少量的水、無機鹽和少量的酒精；9小腸能吸收無機鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、水；10大腸能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素．所以，胃、小腸、大腸可以吸收水．
（4）小腸是主要的吸收場所，能夠吸收大部分的水、無機鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸．胃只能吸收少量的水、無機鹽和酒精．大腸是形成糞便的場所，能夠吸收少量的水、無機鹽和維生素．其他的消化道基本上沒有吸收功能．無機鹽在胃里就可以被吸收進入血液，所以一次飲食之后，在血液中可最先發(fā)現(xiàn)它．
（4）胃液內(nèi)的胃蛋白酶能對蛋白質(zhì)起消化作用，將蛋白質(zhì)初步消化為多肽．膠囊的成分是淀粉，胃不能對淀粉進行消化，所以藥物進入小腸，膠囊在小腸內(nèi)被消化，可以減少對胃的刺激，起到保護胃的作用．
（5）瘦肉精被認為是肉制品業(yè)的“三聚氰胺”，可加快豬的生長速度用于提高豬的瘦肉率10%以上，但對人體有一定的危害，國家早在多年前已經(jīng)明文禁止使用．瘦肉精學名為鹽酸克倫特羅，是一種可用作興奮劑的藥物，并可用于治療哮喘．人食入含有大量“瘦肉精”殘留的動物產(chǎn)品后，在15-20分鐘就會出現(xiàn)頭暈、臉色潮紅、心跳加速、胸悶、心悸、心慌等癥狀，對人健康危害極大．“瘦肉精”在動物的肝、肺、腎、脾等內(nèi)臟器官中殘留量較高． 人攝入殘留在食品中的“瘦肉精”，會產(chǎn)生心跳過快、心慌胸悶，不由自主顫抖，雙腳站不住，四肢肌肉顫動，頭暈乏力等神經(jīng)中樞中毒后失控的現(xiàn)象，甚至死亡；其慢性特點會導致兒童性早熟．
因此，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責任人，決定食品質(zhì)量的關(guān)鍵因素既不是技術(shù)，也不是管理和設備，關(guān)鍵在人關(guān)鍵在于食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主和從業(yè)人員的職業(yè)操守和道德水準．做好宣傳感化，提高人們的道德意識．從提倡綠色消費做起，積極培育綠色市場，大力開辟綠色通道，倡議生產(chǎn)綠色食品．
故答案為：（1）⑨；小腸；小腸是消化的主要場所，因為小腸具有以下特點：一、小腸長5～6米左右，內(nèi)表面有皺襞和小腸絨毛，加大了消化的面積；二、小腸中有腸腺，腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液，都能夠消化多種食物；
（2）肝臟；胰腺；
（3）胃；小腸；大腸
（4）C；
（4）胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進入小腸；
（5）①要求國家加強對食品生產(chǎn)的監(jiān)督；②人應該有較強的道德理念．

點評：解題的關(guān)鍵是知道消化系統(tǒng)的組成和功能．