(2011?黑龍江)下表是小波同學(xué)有關(guān)“唾液淀粉酶的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄.
    • 試管 實(shí)驗(yàn)材料 處 理 方 法 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
      1 淀粉糊﹢2ml唾液 充分?jǐn)嚢韬�,放�?7℃的溫水中,
      10分鐘后滴加2滴碘液.
      不變藍(lán)
      2 淀粉糊﹢2ml清水 充分?jǐn)嚢韬�,放�?7℃的溫水中,
      10分鐘后滴加2滴碘液.
      ?(1)在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中,2號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是
      變藍(lán)色
      變藍(lán)色
      ;2號試管起
      對照
      對照
      作用.
      (2)1號試管不變藍(lán)的原因:唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成了
      麥芽糖
      麥芽糖

      (3)“充分?jǐn)嚢琛笔悄M口腔中
      的作用.(填“牙齒”或“舌”)
      (4)溫度為
      37
      37
      ℃左右時(shí)口腔中唾液淀粉酶的活性最強(qiáng).
      分析:在研究一種條件對研究對象的影響時(shí),所進(jìn)行的除了這種條件不同以外,其它條件都相同的實(shí)驗(yàn),叫對照實(shí)驗(yàn);分析表中數(shù)據(jù)可知,小波同學(xué)為探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用,以唾液為變量設(shè)置了一組對照實(shí)驗(yàn).
      解答:解:(1)淀粉遇碘變藍(lán)色,這是淀粉的特性;2號試管中沒有唾液,淀粉沒有被分解,因此滴加碘液后變藍(lán)色;在1號試管與2號試管形成的對照實(shí)驗(yàn)中,2號試管起對照作用.
      (2)1號試管中含有唾液,淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麥芽糖,麥芽糖遇碘不變藍(lán)色.
      (3)在實(shí)驗(yàn)中,對淀粉糊和唾液充分?jǐn)嚢瑁悄M口腔中舌的作用,目的是使唾液與淀粉充分混合,增加淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積,利用淀粉的消化.
      (4)唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度與人的體溫相近,即37℃左右.
      故答案為:(1)變藍(lán)色;對照      
      (2)麥芽糖       
      (3)舌
      (4)37
      點(diǎn)評:實(shí)驗(yàn)中,控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題.小波同學(xué)充分做到了這一點(diǎn).
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