Question

9．如圖A、B兩試管各裝入2毫升淀粉糊，再分別向A、B試管加入等量的唾液和水，然后用玻璃棒攪拌，使其充分混合，據(jù)圖回答問題：
（1）此實驗探究的問題是淀粉的消化與唾液是否有關．
（2）為了更好地觀察實驗現(xiàn)象，需要將試管放在37度水中進行水浴加熱10分鐘．
（3）此實驗的變量是唾液．
（4）實驗最后分別向兩個試管滴加碘液，試管A內的物質不會變成藍色．
（5）通過此實驗可以推斷淀粉在人體消化道內初始消化的部位是口腔．

Answer 1

分析 淀粉開始消化于口腔，口腔中的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解成麥芽糖．酶的活性受溫度、PH值等的影響．
在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．

解答 解：（1）題干中的實驗是以唾液為變量形成的對照實驗，該實驗探究的問題是淀粉的消化與唾液是否有關．
（2）因為唾液淀粉酶的活性在37℃時最強，因此為了更好地觀察實驗現(xiàn)象，需要將試管放在37℃溫水中水浴10分鐘，此操作過程的目的是模擬人體口腔溫度．
（3）由圖可知：A、B兩試管各裝入2毫升淀粉糊；再向A、B兩試管中分別加入2毫升唾液和2毫升清水；因此，此實驗的變量是唾液的有無．
（4）A試管中加入的是唾液，淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；B試管中加入的是清水，遇碘變藍，說明水對淀粉沒有消化作用．
（5）唾液腺分泌的唾液在口腔里，唾液中的唾液淀粉酶對淀粉有初步消化作用，因此淀粉的消化始于口腔．
故答案為：（1）唾液；  
（2）37；   
（3）唾液；    
（4）藍；  
（5）口腔．

點評 解此題的關鍵是理解掌握唾液對淀粉的消化作用的實驗方法步驟．