Question

7．“中小學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過�！�、“食品安全”、“公共衛(wèi)生與健康”等狀況令人擔憂．表現(xiàn)在：無機鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在；多糖分，高脂肪的飲食習慣使肥胖兒童逐年增多，校園周邊聚集流動攤點等．為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務(wù)院批準實施“學(xué)生飲用奶計劃”．請根據(jù)材料分析回答
（1）無機鹽攝入量不足導(dǎo)致貧血，主要是缺少含鐵的無機鹽．
（2）“學(xué)生飲用奶”富含的維生素D能促進鈣的吸收．
（3）“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長，主要還是因為牛奶中所含的蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)．
（4）小旺的媽媽經(jīng)常為小旺準備的午餐是：紅燒肉（肥肉）、清炒菠菜、米飯，從合理營養(yǎng)的角度看，你認為還需增加如圖膳食寶塔中第④層類的食物．
（5）某同學(xué)有偏食習慣，結(jié)果患上了“經(jīng)常性牙齦出血”．這是由于“平衡膳食寶塔”中的第②層食物攝食不足引起的．
（6）在攤點購買包裝食品時，首先要注意食品的生產(chǎn)日期期和保質(zhì)期，其次要關(guān)注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)許可證編號等．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：（1）人體對無機鹽的需要量很小，但作用卻很大，如無機鹽中的鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，缺鐵易導(dǎo)致貧血．
（2）“學(xué)生飲用奶”中富含的維生素D，維生素D能促進鈣的吸收和利用，要經(jīng)常飲用．
（3）奶類中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的重要物質(zhì)，對于人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要作用．所以，“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生的發(fā)育和成長．
（4）合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理．米飯主要提供淀粉類，紅燒肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，炒菠菜主要提供微生物，缺少奶制品等．圖中①代表的是淀粉等糖類；②代表的是蔬菜和水果，含有豐富的微生物和無機鹽；③和④代表的是含蛋白質(zhì)豐富的食物；⑤代表的是含脂肪豐富的食物．因此缺少圖④所代表的食物．
（5）牙齦出血主要是體內(nèi)缺少維生素C，圖中②所代表的食物攝入不足，應(yīng)多吃一些新鮮的水果和蔬菜．
（6）在購買包裝食品時，首先要注意食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，其次要關(guān)注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標準代號，生產(chǎn)許可證編號等．
故答案為：（1）鐵；
（2）D；
（3）蛋白質(zhì)；
（4）④；
（5）②；
（6）生產(chǎn)日期．

點評 掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用是解題的關(guān)鍵．