Question

18．在食物的六大營養(yǎng)成分中，既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，又不為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（　�。�

• A． 蛋白質(zhì)
• B． 維生素
• C． 水
• D． 糖類

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽，蛋白質(zhì)、糖類和脂肪是人體的三大供能物質(zhì)，它們也都能構(gòu)成人體細(xì)胞；而維生素既不構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量．水、無機(jī)鹽參與構(gòu)成人體細(xì)胞，是構(gòu)成人體細(xì)胞的原料．

解答 解：A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，也能夠?yàn)槿梭w提供能量，不符合題意；
B、維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，但作用卻很大，能夠增強(qiáng)人的抵抗力，符合題意；
C、水是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)，人體的生命活動(dòng)也離不開水，不符合題意；
D、糖類是最重要的供能物質(zhì)，也能夠構(gòu)成人體細(xì)胞，不符合題意．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 蛋白質(zhì)、糖類和脂肪是人體的三大供能物質(zhì)，它們也都能構(gòu)成人體細(xì)胞；而維生素既不構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能．