酸奶口感好營養(yǎng)價值高，酸奶是在牛奶中加入了以下哪種微生物制成的（   ）

      A．酵母菌                B．乳酸菌                  C．醋酸菌                D．黃曲霉

B【解析】此題主要考查對微生物與食品制作的識記與理解，難度中等。許多食品的發(fā)酵制作離不開一定的微生物，醋酸菌用于制醋，大腸桿菌不參與食品制作，乳酸菌能在無氧條件下把有機物轉化成乳酸，常用于制作酸奶和泡菜，酵母菌用于蒸饅頭、制作面包和釀酒。

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?鄰水縣）酸奶口感好，營養(yǎng)價值高，酸奶的制作過程中要在牛奶中加入以下哪種微生物（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?懷化）酸奶口感好，營養(yǎng)價值高，酸奶是在牛奶中加入哪種微生物制成的（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

酸奶不僅口感好，而且營養(yǎng)價值高，這主要是在牛奶中加入了某種菌，這種菌應是（　�。�

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科目：初中生物 來源：同步題 題型：單選題

酸奶口感好營養(yǎng)價值高，酸奶是在牛奶中加入了以下哪種微生物
[     ]
A．酵母菌    
B．乳酸菌  
C．醋酸菌    
D．黃曲霉

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