Question

20．下邊的曲線表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．據(jù)此分析回答問題：

（1）圖中能代表脂肪消化過程的曲線是Y．
（2）各種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中開始被消化的部位不同，從圖中可以看出，淀粉開始被消化的部位是口腔，蛋白質(zhì)最終消化在小腸，脂肪則要到小腸 中才開始被消化．
（3）小腸含消化食物的消化液有腸液、胰液和膽汁三種．

Answer 1

分析 食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道內(nèi)的消化過程．

解答 解：（1）（2）淀粉的消化開始于口腔，胃不能消化淀粉，在小腸內(nèi)淀粉被徹底消化為葡萄糖；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進行，蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)最終消化成氨基酸；膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進脂肪的消化；脂肪在小腸里被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此脂肪的消化對應著圖中的Y曲線．從圖中可以看出，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的起始消化部位分別是口腔、胃和小腸．
（3）小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類的淀粉酶、消化蛋白質(zhì)的蛋白質(zhì)酶和消化脂肪的脂肪酶三種．
故答案為：（1）Y；
（2）口腔；小腸；小腸；
（3）腸液、胰液和膽汁．

點評 蛋白質(zhì)、糖類、脂肪在消化道內(nèi)的消化過程常用如圖所示的消化曲線來表示，該曲線表示了這三種物質(zhì)的起始消化部位和最終被消化完畢的部位，因此正確識圖是做好該題的前提．