（2009?棗莊）某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：
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試管編號(hào)
1
2
3
            

            
饅頭碎屑或塊
碎屑適量
碎屑適量
饅頭塊適量
            

            
唾液有無
2ml唾液
A
2ml唾液
            

            
是否攪拌
充分?jǐn)嚢?/TD>
充分?jǐn)嚢?/TD>
不攪拌
            

            
保溫
37℃水浴保溫10分鐘
            

            
加入碘液
2滴請(qǐng)回答下列問題：
            （1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入
            2ml清水（或等量清水）
            2ml清水（或等量清水）
            ，與1號(hào)試管起
            對(duì)照
            對(duì)照
            作用．
            （2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用
            1和3
            1和3
            兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
            （3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是
            1
            1
            號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是
            淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解
            淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解
            ．
            （4）有的同學(xué)提出“除了以上三個(gè)試管外，還要設(shè)置第四個(gè)試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同”．你認(rèn)為第四個(gè)試管的設(shè)置
            無
            無
            （填“有”或“無”）必要．
            （5）通過以上實(shí)驗(yàn)可知，口腔對(duì)淀粉既能進(jìn)行
            物理
            物理
            消化，又能進(jìn)行
            化學(xué)
            化學(xué)
            消化．			


			
            

		
            
		
		
	
            
		
            
			
            
				
            
				
            分析：在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．
            解答：解：（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照．
            （2）1號(hào)試管與3號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化
            （3）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，1號(hào)試管在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)．
            （4）設(shè)置4號(hào)試管是多此一舉，因?yàn)?號(hào)試管和3號(hào)試管已形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，況且4號(hào)試管的設(shè)置若與1號(hào)試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)變量（唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌），不符合對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)置原則．
            （5）食物的消化包括物理性消化和化學(xué)性消化，在口腔內(nèi)牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對(duì)食物的物理性消化，它能使食物和唾液充分混合，從而促進(jìn)了唾液對(duì)淀粉的化學(xué)性消化，牙齒在口腔內(nèi)既能進(jìn)行化學(xué)性消化又能進(jìn)行物理性消化．
            故答案為：（1）2ml清水（或等量清水）；對(duì)照
            （2）1和3
            （3）1；淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解
            （4）無
            （5）物理；化學(xué)（二者可顛倒）
            點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液對(duì)淀粉的消化作用．
            				
            
							
            
			
            
			
            
			
			
            
		
            
	
            

		
            

		





			
            
		
		
				
            
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