Question

我們所吃的米飯在口腔中被什么物質分解成哪種成分
①葡萄糖　　　　 ②麥芽糖　　　　 ③淀粉酶　　　　 ④蛋白酶．

1. A.
   ④①
2. B.
   ④②
3. C.
   ③①
4. D.
   ③②

Answer 1

D
分析：食物中含有維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道吸收．
解答：米飯的主要成分是淀粉，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖．即淀粉在口腔內被唾液淀粉酶分解為麥芽糖．
故選：D
點評：此題考查了淀粉的消化過程：