Question

19．W 饑餓導(dǎo)致身體虛弱時(shí)，能盡快恢復(fù)體能的食物是（　�。�

• A． 饅頭
• B． 雞蛋
• C． 牛肉
• D． 肥豬肉

Answer 1

分析 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，其中能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，脂肪是備用能源，最后利用的能源是蛋白質(zhì)．

解答 解：食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；糖類是人體最主要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來(lái)自糖類，糖類主要從食糖、谷類、豆類和根莖類等食物中獲得．如果不吃飯，人體內(nèi)的能源物質(zhì)得不到及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)出現(xiàn)低血糖，導(dǎo)致頭暈眼花、大汗淋漓等饑餓現(xiàn)象，此時(shí)應(yīng)該讓其食用含糖類豐富的面包等食物，使其盡快恢復(fù)；
  饅頭中的主要成分是淀粉，而且消化吸收快；雞蛋、牛肉主要提供蛋白質(zhì)，消化吸收慢；肥豬肉主要提供脂肪，消化吸收最慢．因此饑餓導(dǎo)致身體虛弱時(shí)，能盡快恢復(fù)體能的食物是饅頭．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、食物來(lái)源以及消化吸收的快慢．