Question

2．下列營養(yǎng)物質(zhì)中，構(gòu)成人體細(xì)胞基本物質(zhì)的是（　�。�

• A． 蛋白質(zhì)
• B． 糖類
• C． 維生素
• D． 脂肪

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；
B、糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；
C、維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很少，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾��；
D、脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；
故選：A．

點評 理解食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用是關(guān)鍵，重點考查的是蛋白質(zhì)對人體的作用．