13.四川泡菜的美味與菜中含有的酸味有關,泡菜中的酸味主要來自下列哪種生物(  )
A.酵母菌B.醋酸菌C.根瘤菌D.乳酸菌

分析 有些細菌、真菌等微生物在食品的制作中具有重要作用,據(jù)此答題.

解答 解:微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要意義,如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,在無氧的條件下,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風味.
故選:D.

點評 掌握細菌等微生物與人類生活的關系,平時注意一些發(fā)酵產(chǎn)品的例子,并了解其制作原理.

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

3.如果一次施肥過多,有可能引起植物葉子、莖桿枯死,俗稱為“燒苗”,下列各種解釋中,錯誤的是(  )
A.施肥過濃會引起土壤溶液濃度大于根細胞的細胞液濃度
B.土壤溶液濃度過高,引起植物體內(nèi)許多無機鹽丟失
C.土壤溶液濃度過高,引起植物體內(nèi)水分滲出,造成植物體嚴重失水
D.植物細胞失水,光合作用也無法進行,細胞也得不到能量,植物會慢慢死去枯黃呈“燒苗”狀

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

4.人的上皮組織對細菌的阻擋作用屬于非特異性免疫;患過天花的人對天花病毒具有免疫力則屬于特異性免疫.

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

1.如圖是鳥卵的結(jié)構(gòu)圖,填寫圖中有關結(jié)構(gòu)名稱和功能:
(1)鳥卵中為胚胎發(fā)育提供主要營養(yǎng)的是④卵白,⑥卵黃.
(2)②卵殼膜和①卵殼起保護作用.
(3)圖中③氣室供胚胎發(fā)育所需的氧氣.
(4)胚胎發(fā)育的部位是⑤胚盤,其內(nèi)含有細胞核.
(5)卵細胞由胚盤、卵黃和卵黃膜構(gòu)成,卵黃膜相當于細胞膜,⑤胚盤相當于細胞核.

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

8.小腸有膽汁、胰液、小腸液三種消化液消化食物,所以小腸是消化的主要部位.一個成年人小腸長約5-6米,但其內(nèi)表面積估計約200平方米,是因為小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞、小腸絨毛、微絨毛,增大了其表面積,有利于吸收,所以小腸是吸收的主要部位.

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

18.材料用具:10只鼠婦、長方型鐵盒、潮濕的吸水紙或泥土、透明的玻璃、不透明的硬紙板(可以補充所需的材料和用具)
實驗方法和步驟:
(1)先在長方形鐵盒中放入潮濕的吸水紙或泥土.
(2)將鼠婦放在橫軸中線處.
(3)將玻璃蓋和紙板分別蓋住盒子的一半,創(chuàng)造光明和黑暗兩種環(huán)境.
(4)靜置10分鐘后,大多數(shù)鼠婦跑到黑暗側(cè).
(5)根據(jù)實驗結(jié)果,你得出的結(jié)論是光對鼠婦的生活有影響,鼠婦喜歡生活在黑暗的環(huán)境里.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

5.極地狐與非洲狐相比存在明顯的差異,造成這種差異的最主要的非生物因素是( �。�
A.光照B.空氣C.水分D.溫度

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

2.在生態(tài)系統(tǒng)中,綠色植物是生產(chǎn)者,動物是消費者,細菌和真菌以及蚯蚓等腐食性動物都是分解者.

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

3.生物分類的最基本單位是種;生物的分類單位越大,包含的生物物種越多(填“越多”或“越少”)

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