Question

小明想比較蘋(píng)果和黃瓜中維生素C的含量．于是他榨取汁液，并向兩支潔凈、干燥的小試管內(nèi)分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2mL．將蘋(píng)果汁液和黃瓜汁液分別用滴管滴入小試管中，直至高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄結(jié)果是蘋(píng)果汁液用的滴數(shù)多．
請(qǐng)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)回答：
（1）小明在探究過(guò)程中用了維生素C具有的一種奇妙的特性

它的水溶液能使高錳酸鉀溶液褪色

，

維生素C溶液越濃，用量越少

．
（2）從上述記錄結(jié)果可知，

黃瓜

中所含的維生素C多一些．
（3）為使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更準(zhǔn)確，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中小明應(yīng)邊滴、邊

震蕩

、邊觀察．

Answer 1

分析：此題可以從維生素C的特性以及維生素C含量的鑒定以及注意事項(xiàng)方面來(lái)分析解答．

解答：解：維生素C的分子結(jié)構(gòu)中，有不穩(wěn)定的“C=C”，又有“-OH”，所以具有很強(qiáng)的抗氧化性．當(dāng)維生素C溶液與高錳酸鉀接觸后，即可發(fā)生氧化還原反應(yīng)，維生素C還原高錳酸鉀，使其褪色．向高錳酸鉀中滴維生素C，滴的滴數(shù)少，維生素C含量高．
（1）小明在探究過(guò)程中利用了維生素C具有的一種奇妙的特性--它的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液越濃，維生素C的含量就越高，汁液用量就越少．
（2）記錄結(jié)果是蘋(píng)果汁液用的滴數(shù)多，表明蘋(píng)果的維生素C含量較少．黃瓜汁液用的滴數(shù)少，表明黃瓜的維生素C含量高．
（3）為使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更準(zhǔn)確，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中小明應(yīng)邊滴、邊震蕩、邊觀察．
故答案為：
（1）它的水溶液能使高錳酸鉀溶液褪色； 維生素C溶液越濃，用量越少
（2）黃瓜
（3）振蕩

點(diǎn)評(píng)：解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是知道維生素C的特性以及鑒定方法．