Question

2．閱讀資料，回答問題：
今年“3.15”央視特別節(jié)目“健美豬真相”和焦點(diǎn)訪談“揭秘健美豬”報(bào)道，對(duì)河南“雙匯”問題產(chǎn)品、焦作等地養(yǎng)豬場(chǎng)使用違禁“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬進(jìn)行曝光．
瘦肉精又稱鹽酸克倫特羅（Clenbuterol），屬于非法加入食品中的“非食用物質(zhì)”．一些養(yǎng)豬戶將其應(yīng)用在豬身上，豬食用后在其代謝過程中能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高瘦肉率，同時(shí)減少飼料使用，使肉品提早上市、降低成本．瘦肉精在豬體和人體內(nèi)代謝時(shí)間長(zhǎng)，在豬肉中殘留量大，人吃后會(huì)對(duì)心臟造成危害，更嚴(yán)重的是，肝內(nèi)藥物殘留是肌肉的200倍，一餐食用含克倫特羅的豬肝半斤以上，人會(huì)出現(xiàn)惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，嚴(yán)重者死亡．
現(xiàn)在，國(guó)家已經(jīng)強(qiáng)化在生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)開展“瘦肉精”快速檢測(cè)法監(jiān)測(cè)力度，打擊“非食用物質(zhì)添加劑和濫用食品添加劑“專項(xiàng)整治行動(dòng)也已進(jìn)入規(guī)范鞏固階段．消費(fèi)者應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)檢疫健康（章）和檢測(cè)合格（證）的豬肉產(chǎn)品再行購買食用．
請(qǐng)回答下列問題：
（1）瘦肉中含有人生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新所需要的蛋白質(zhì)．
（2）瘦肉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中被消化，其中脂肪的消化離不開肝臟分泌的膽汁的作用．
（3）被吸收進(jìn)入血液的克倫特羅最先到達(dá)心臟的右心房腔，之后隨體循環(huán)循環(huán)（填“體循環(huán)”或“肺循環(huán)”）途徑，最終運(yùn)輸?shù)竭_(dá)組織細(xì)胞．被吸收進(jìn)入血液的克倫特羅需2次經(jīng)過心臟后才能到達(dá)腎臟．
（4）瘦肉精的危害在于不僅對(duì)心臟造成危害，嚴(yán)重者會(huì)中毒，甚至死亡．“健美豬”事件提醒有關(guān)部門及消費(fèi)者應(yīng)該關(guān)注食品安全．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁．
瘦肉精是一種激素，食用會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重危害．

解答 解：（1）瘦肉中含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)．
（2）肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁．分泌的膽汁中不含有消化酶，對(duì)脂肪起乳化作用，進(jìn)行物理性消化．
（3）克倫特羅被小腸吸收進(jìn)入血液循環(huán)后，最后經(jīng)下腔靜脈最先進(jìn)入右心房，需要通過肺循環(huán)再回到心臟的左心房，再經(jīng)體循環(huán)最終運(yùn)輸?shù)竭_(dá)組織細(xì)胞．具體路線是：下腔靜脈→右心房→右心室→肺動(dòng)脈→肺部毛細(xì)血管網(wǎng)→肺靜脈→左心房→左心室→主動(dòng)脈→各級(jí)動(dòng)脈→組織細(xì)胞；因此，被吸收進(jìn)入血液的克倫特羅需2次經(jīng)過心臟后才能到達(dá)腎臟．
（4）由上述資料可知，瘦肉精的危害在于：瘦肉精在豬體和人體內(nèi)代謝時(shí)間長(zhǎng)，在豬肉中殘留量大，人吃后會(huì)對(duì)心臟造成危害，更嚴(yán)重的是，肝內(nèi)藥物殘留是肌肉的200倍，一餐食用含克倫特羅的豬肝半斤以上，人會(huì)出現(xiàn)惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，嚴(yán)重者死亡．“健美豬”事件提醒有關(guān)部門及消費(fèi)者應(yīng)該關(guān)注食品安全．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)；
（2）肝臟；
（3）右心房；體循環(huán)；2；
（4）不僅對(duì)心臟造成危害，嚴(yán)重者會(huì)中毒，甚至死亡；食品安全．

點(diǎn)評(píng) 這是一道綜合題，解答此類題目的關(guān)鍵是靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力．