(2009?恩施州)提出問題:根據(jù)學過的知識知道常吃水果蔬菜,能夠預防壞
血病,增強機體免疫力,因為新鮮的水果和蔬菜中含豐富的維生素C.但是維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定,高溫烹調(diào)、長時間貯存等容易遭到破壞.作為常吃的蔬菜,黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢?(提示:維生素C能與高猛酸鉀溶液發(fā)生化學反應,使高錳酸鉀溶液褪去顏色.)
做出假設:你的假設是:
黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C
黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C
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制定計劃:
①稱取等量的兩份黃瓜,將其中一份煮熟,并分別制成相同體積的汁液,倒入兩個小燒杯中;
②取2支潔凈干燥的小試管編號1、2,分別注入相同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升,用一干凈滴管吸取生黃瓜汁液,逐滴滴入1號試管,邊滴邊振蕩邊觀察,直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止,記錄所用汁液的滴數(shù)x;
③接著用另一干凈滴管,吸取熟黃瓜汁液,逐滴滴入2號試管,振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色,直到顏色褪去,記錄所用汁液的滴數(shù)y.
實施計劃:按制定的計劃進行實驗,統(tǒng)計并分析實驗現(xiàn)象.
分析得出結(jié)論:請你預測三種實驗結(jié)果,并得出相應結(jié)論.
(1)
若x<y,說明生黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜生吃更好
若x<y,說明生黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜生吃更好
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(2)
若x>y,說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜熟吃更好
若x>y,說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜熟吃更好
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(3)
若x=y,說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等,黃瓜生吃、熟吃都不影響攝入的維生素C含量
若x=y,說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等,黃瓜生吃、熟吃都不影響攝入的維生素C含量
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