Question

小王同學(xué)在“食物上滋生微生物的條件”實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)探究“微生物生長(zhǎng)是否與水分有關(guān)”時(shí)，將A培養(yǎng)皿中放干面包、B培養(yǎng)皿中放加水濕潤(rùn)的面包、C培養(yǎng)皿只放入蒸餾水；
（1）在此實(shí)驗(yàn)中，C培養(yǎng)皿的起

 

作用．
（2）實(shí)驗(yàn)中，小王同學(xué)發(fā)現(xiàn)B培養(yǎng)皿的微生物最多，由此他可得出的結(jié)論是

 

．
（3）微生物中幾乎無(wú)處不在，為避免食物變質(zhì)，必須設(shè)法防止或減慢微生物的生長(zhǎng)．下列的方法中，能避免食物變質(zhì)的方法是

 

①去掉食物中的水分保存    ②低溫環(huán)境保存
③用塑料袋裝起來(lái)保存      ④食物經(jīng)過(guò)加熱，然后密封保存
A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④

Answer 1

分析：本題主要考查的是“食物上滋生微生物需要水”的探究實(shí)驗(yàn)，要注意實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，包括控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．分析解答．

解答：解：（1）、將A培養(yǎng)皿中放干面包、B培養(yǎng)皿中放加水濕潤(rùn)的面包、C培養(yǎng)皿只放入蒸餾水，C分別與AB作對(duì)比，因此在此實(shí)驗(yàn)中，C培養(yǎng)皿的起對(duì)照作用．
（2）、實(shí)驗(yàn)中，B培養(yǎng)皿中放加水濕潤(rùn)的面包，B中有水，小王同學(xué)發(fā)現(xiàn)B培養(yǎng)皿的微生物最多，由此可得出的結(jié)論是：微生物的生長(zhǎng)與水分有關(guān)．
（3）、食物變質(zhì)的原因是微生物的大量生長(zhǎng)和繁殖，因此保存食品的原理是殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，如：①去掉食物中的水分保存，以抑制其生長(zhǎng)繁殖，②低溫環(huán)境保存，可以抑制其生長(zhǎng)繁殖，④食物經(jīng)過(guò)加熱，然后密封保存，可以高溫殺死其中的微生物．而③用塑料袋裝起來(lái)保存，其內(nèi)仍然有很多空氣，微生物仍然能大量生長(zhǎng)和繁殖，因此食物還會(huì)腐敗．故選B．
故答案為：（1）對(duì)照
（2）微生物的生長(zhǎng)與水分有關(guān)  
（3）B

點(diǎn)評(píng)：解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握探究實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容，了解微生物生活需要的條件，結(jié)合題意，靈活答題．