Question

（2013?樂山三模）在夏季潮濕的環(huán)境中，食品容易腐敗變質(zhì)，其根本原因是（　�。�

A．氣溫高

B．濕度大

C．陽光充足

D．微生物的生長和繁殖

Answer 1

分析：本題考查食品腐敗的原因．解答時(shí)可以從環(huán)境特點(diǎn)和細(xì)菌真菌的生活條件方面來切入．

解答：解：由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的有機(jī)物，生長和大量繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要適宜的溫度、水分、營養(yǎng)物質(zhì)等，夏天溫度適宜，利于微生物的大量繁殖，進(jìn)而分解食品中的有機(jī)物，導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì)．可見D符合題意．
 故選：D

點(diǎn)評(píng)：掌握食品腐敗的原因，了解微生物生活的條件，分析題意 即可作答．