【題目】腌肉長(zhǎng)時(shí)間不易腐爛，是由于鹽分多會(huì)抑制細(xì)菌的繁殖和生長(zhǎng)。

【答案】對(duì)

【解析】

試題食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用過多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，從而達(dá)到保鮮的目的，因此：腌肉長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)腐爛，是由于鹽分多會(huì)抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。故答案為：A

練習(xí)冊(cè)系列答案
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【題目】下圖是神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問題：

（1）人體神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是_______。

（2）小李的手被針刺到后迅速縮回，在該反射活動(dòng)中，神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)的途徑是______(用序號(hào)和箭頭表示)，隨后小李感覺到疼痛，痛覺形成的具體部位在______。由上面兩問可知，脊髓具有_______和_______功能。

（3）假如脊神經(jīng)的③處受損，小李的手被針刺到后，對(duì)痛覺及反應(yīng)會(huì)有什么影響?_____________________。

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【題目】圖是人的消化系統(tǒng)部分結(jié)構(gòu)的示意圖，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.①是肝臟，能分泌膽汁，含有消化酶B.②是胃，能初步分解蛋白質(zhì)

C.③是胰腺，能分泌多種消化酶D.④是大腸，沒有消化功能

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列細(xì)菌或真菌與食品的制作搭配不當(dāng)?shù)氖牵?）

A. 酵母菌→釀酒 B. 乳酸菌→制醋

C. 醋酸菌→制醋 D. 霉菌→制醬

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