(2008?茂名)冰箱是常用的電器,食品貯存于冰箱中的防腐方法是
冷凍
冷凍
法;食品放在里面可保存較長時間,原因是
低溫能抑制細(xì)菌繁殖
低溫能抑制細(xì)菌繁殖
分析:本題考查食品保鮮的一般方法.本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進(jìn)行記憶.
解答:解:防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖,傳統(tǒng)的食品保存方法有腌制法、曬制與煙熏法、滲透保存法等.現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等.將食品放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境抑制了細(xì)菌等微生物的生長和繁殖,來達(dá)到較長時間保存的目的.因此食品貯存于冰箱中的防腐方法是冷凍法;食品放在里面可保存較長時間,原因是低溫能抑制細(xì)菌繁殖.
故答案為:冷凍;低溫能抑制細(xì)菌繁殖.
點評:掌握保存食品常用的方法以及原理,結(jié)合題意,即可解答此題.
練習(xí)冊系列答案
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