10．連線題（找出下列食品所對應的保存方法）

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：A、盒裝鮮牛奶是利用高溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質(zhì)期，因此屬于d、巴斯德消毒法；
B、袋裝火腿腸是利用真空環(huán)境缺氧的特點，抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長肉腸的保質(zhì)期，因此屬于c、真空包裝法；
C、速凍餃子是利用低溫來抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長餃子的保質(zhì)期，因此e、冷凍法；
D、鄉(xiāng)里臘肉是利用曬制和煙熏法除去肉中的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖，來延長的保質(zhì)期，因此b、曬制與煙熏法；
E、蘑菇是利用人工方法脫水，減少蘑菇內(nèi)的水分，從而抑制細菌真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期，因此屬于a、脫水法．
故答案為：

點評 解答此類題目的關鍵是知道保存食品的原理，掌握常見的食品保存的方法．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．在細胞分化過程中，一般不會發(fā)生變化的是（　　）
A．細胞的形態(tài)B．細胞的數(shù)量C．細胞的結(jié)構(gòu)D．細胞的功能

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列不屬于反射活動的是（　　）
A．人口渴想喝水B．手碰到火立刻縮回
C．捕蠅草等小蟲靠近，馬上合攏D．用樹枝觸碰刺猬，刺猬縮成團

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．如圖是某細胞的部分結(jié)構(gòu)示意圖，有關敘述正確的是（　　）
A．①是細胞壁，控制物質(zhì)進出 細胞B．②是細胞質(zhì)，其內(nèi)液體稱為細 胞液
C．③是線粒體，細胞呼吸的唯一場所D．④是液泡，溶解著多種物質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．被稱為“第七類營養(yǎng)素”的是（　　）
A．蛋白質(zhì)B．維生素C．無機鹽D．膳食纖維

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列關于植物的說法正確的是（　�。�
A．葉制造的有機物是通過篩管運輸?shù)?/td>
B．玉米種子萌發(fā)時幼苗的早期營養(yǎng)主要來自于子葉
C．移栽幼苗時，一般要帶土移栽，這主要是為了減少水分散失
D．被子植物受精作用后，子房繼續(xù)發(fā)育，最終子房壁發(fā)育成果實

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖所示，植物葉結(jié)構(gòu)中乙所指部位的名稱是保衛(wèi)細胞，其中通過甲進出的氧化物有水、二氧化碳（要求寫出兩種）．
人們發(fā)現(xiàn)在中午時分，植物的光合作用會減弱，這主要是圖中甲氣孔閉合（填變化情況）而引起．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．蜻蛉俗稱豆娘，屬于蜻蜒目束翅亞目，蜻蜓則屬于蜻蜓目差翅亞目．以下是區(qū)分它們的檢索表及它們休息時的圖片．
1前后翅大小、形狀相似；休息時翅合攏…晴蛉
2后翅寬于前翅；體息時翅張開…晴蛉
（1）圖甲為蜻蜒．
（2）生物學上根據(jù)生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)．生活習性以及親緣關系等用七個等級將生物逐漸分為：等級越小，生物之間的相同點越多．（填“多”或“少”）．

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科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

20．2011年5月1日起“酒駕入刑”正式開始實施．小潔的爸爸對此卻不以為然，為了說服爸爸，小潔和爸爸一起做了一個“測定反應速度”的實驗．實驗操作如圖甲所示，實驗結(jié)果如下表（表中測量值為小潔松開直尺喊“接”后，爸爸盡快用拇指和食指夾住直尺時手指所在位置的刻度值，單位為厘米．）：
測定次數(shù)A不飲酒B飲一杯啤酒C飲兩杯啤酒
第一次19.422.243.7
第二次20.524.248.0
第三次20.125.046.3
測量平均值2023.846
請分析回答：
（1）請你幫小潔將表中數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成柱形圖．
（2）實驗結(jié)果表明：飲酒會影響人的反應速度，表格中測量平均值越大，說明人的反應速度越慢．
（3）實驗中只對爸爸一個人進行了測量，測量數(shù)據(jù)還缺乏足夠的說服力，可以通過增加實驗對象來改進實驗，增強可信度，讓更多的人認識到酒后駕車的危害性．

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同步練習冊答案