牛奶的保鮮可以選用的方法是（  ）

A．巴氏消毒法B．曬干C．煙熏D．腌制

A

解析試題分析：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖，如保存牛奶的巴氏消毒法是通過高溫滅菌來殺死細菌、真菌等微生物，從而達到保存牛奶的目的。
考點：本題考查的是保存食品的一般方法，解答此類題目的關(guān)鍵是掌握保存食品的一般方法及原理，了解保存牛奶的巴氏消毒法。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：2016屆湖南長沙第七中學(xué)初一上期期中學(xué)業(yè)檢測生物卷（解析版） 題型：選擇題

與洋蔥細胞相比，家兔細胞缺少的結(jié)構(gòu)是 （ ）

A．細胞膜 B．細胞質(zhì)

C．細胞壁 D．細胞核

 

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科目：初中生物 來源：2016屆湖南耒陽冠湘中學(xué)初一上期第二次段考生物卷（解析版） 題型：選擇題

地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)是

A．生物圈 B．森林生態(tài)系統(tǒng) C．草原生態(tài)系統(tǒng) D．海洋生態(tài)系統(tǒng)

 

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

做饅頭、烤面包時離不開哪種微生物？（   ）

A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．霉菌 

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

關(guān)于人類對細菌、真菌的利用，不正確的是(   )

A．用酵母菌制作泡菜B．用醋酸菌釀醋
C．用乳酸菌制作酸奶D．用青霉菌提取青霉素

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

下列生物中，可產(chǎn)生抗生素的是                                (    )

A．青霉 B．曲霉 C．酵母菌 D．肺炎雙球菌

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注，利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是（   ）

A．酵母菌B．青霉菌C．曲霉菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是

A．隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵
B．造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵
C．利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進行呼吸作用
D．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

在雞卵的結(jié)構(gòu)中發(fā)育成雛雞的結(jié)構(gòu)是卵細胞，它包括整個雞卵。      （   ）      

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