【題目】《舌尖上的中國(guó)》曾聚焦廈門(mén)特色美食，讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略了廈門(mén)飲食之美。如圖所示，通過(guò)煎、炒、蒸、凝烹調(diào)的四種美食所包含的物理知識(shí)，認(rèn)識(shí)正確的是（ ）。

A. 煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容大

B. 炒：主要是通過(guò)做功的方式使面線和配菜的內(nèi)能增加

C. 蒸：是通過(guò)熱傳遞和高溫水蒸氣汽化放熱，把同安封肉蒸熟

D. 凝：讓溶成黏糊狀的沙蟲(chóng)凝成“土筍凍”的過(guò)程屬于凝固

【答案】D

【解析】

（1）金屬的物質(zhì)，一般都具有良好的導(dǎo)熱性；
（2）改變物體內(nèi)能有做功和熱傳遞兩種方式，做功是能量的轉(zhuǎn)化過(guò)程，熱傳遞是能量的轉(zhuǎn)移過(guò)程；
（3）物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程叫做液化，液化放熱；

（4）物質(zhì)由液態(tài)變成固態(tài)的過(guò)程叫做凝固，凝固放熱。

A、煎鍋一般用鐵制造，主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性，故A錯(cuò)誤；

B、炒主要是通過(guò)熱傳遞的方式使面線和配菜的內(nèi)能增加，故B錯(cuò)誤；

C、蒸是通過(guò)熱傳遞和高溫水蒸氣遇冷液化放熱，使同安封肉蒸熟，故C錯(cuò)誤；

D、讓溶成黏糊狀的沙蟲(chóng)變成“土筍凍”的過(guò)程，是液態(tài)變成固態(tài)的過(guò)程，屬于凝固現(xiàn)象，故D正確。

故選D。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】圖是小軍同學(xué)探究“平面鏡成像特點(diǎn)”的實(shí)驗(yàn)裝置。

（1）實(shí)驗(yàn)時(shí)不采用平面鏡而采用透明薄玻璃板，不僅能觀察到蠟燭A的像，也能觀察到______ ，巧妙的解決了確定像和物的_________和 ________的問(wèn)題。

（2）實(shí)驗(yàn)時(shí)該小組同學(xué)應(yīng)該取兩根______（選填“相同”或“不相同”）的蠟燭做實(shí)驗(yàn)，這是為了探究像與物的______關(guān)系。

（3）實(shí)驗(yàn)中，在確定蠟燭B和蠟燭A的像是否完全重合時(shí)，人眼應(yīng)該______（選填“a”“b”或“c”選項(xiàng)，下同）。在判斷平面鏡中成的是實(shí)像還是虛像時(shí)，移走蠟燭B，在像所在位置放一光屏后，人眼應(yīng)該______。

a.直接觀察玻璃板后蠟燭B

b.在玻璃板前蠟燭A這一側(cè)不同的位置

c.直接觀察光屏

（4）實(shí)驗(yàn)中將玻璃板的上端向蠟燭A的方向傾斜，像的位置將會(huì)_______（填“升高”或“降低”）。

（5）為證實(shí)成像特點(diǎn)的可靠性，小軍接下來(lái)進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)操作是_________

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖所示，在“探究光的反射規(guī)律”實(shí)驗(yàn)中，E、F是兩塊粘起來(lái)的硬紙板，可繞垂直于平面鏡M的接縫ON轉(zhuǎn)動(dòng)。

（1）如圖甲，當(dāng)E、F在同一平面上時(shí)，讓入射光線AO沿紙板E射向鏡面，在紙板F上可看到反射光線OB，通過(guò)測(cè)量發(fā)現(xiàn)∠BON_____∠AON，若增大AO與鏡面間的夾角，則反射角_____（填“增大”、“減小”或“不變”）。如果讓光線沿紙板F逆著BO方向射向鏡面，在紙板E上可以看到反射光線沿_____方向射出，這一現(xiàn)象表明_____。

（2）如圖乙，以ON為軸線，把紙板F向前或向后轉(zhuǎn)折，不能在紙板F上看到反射光線，說(shuō)明反射光線與入射光線及法線ON在_____（同一 / 不同）平面內(nèi)；此時(shí)，反射光_____（選填“依然存在”或“不存在”）；

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖所示，下列說(shuō)法正確的是（ ）

A.可能是海波凝固時(shí)溫度變化曲線

B.可能是松香熔化時(shí)溫度變化曲線

C.可能是萘熔化時(shí)溫度變化曲線

D.可能是瀝青熔化時(shí)溫度變化曲線

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖所示，取兩個(gè)相同的驗(yàn)電器A和B，使A帶正電，B不帶電，用帶絕緣手柄的金屬棒把A和B連接起來(lái)。下列說(shuō)法正確的是（ ）

A. 金屬棒中瞬間電流的方向從B流向A，B金屬箔的張角增大

B. B中的負(fù)電荷通過(guò)金屬棒流向A，B金屬箔的張角變大

C. A中正電荷通過(guò)金屬棒流向B，金屬箔的張角減小

D. A中正電荷通過(guò)金屬棒流向B，同時(shí)B中的負(fù)電荷通過(guò)金屬棒流向A

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】汽車在出廠前要進(jìn)行測(cè)試．某次測(cè)試時(shí)，先讓汽車在模擬山路上以8m/s的速度行駛500s，緊接著在模擬公路上以72km/h的速度行駛100s．求：

（1）該汽車在模擬公路上行駛的路程；

（2）汽車在整個(gè)測(cè)試中的平均速度．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】在探究影響導(dǎo)體電阻大小的因素時(shí)，小明作出了如下猜想： 導(dǎo)體的電阻可能與①導(dǎo)體的長(zhǎng)度有關(guān)、②導(dǎo)體的橫截面積有關(guān)、③導(dǎo)體的材料有關(guān)．實(shí)驗(yàn)室提供了4根電阻絲，其規(guī)格、材料如下表所示．

編號(hào)

材料

長(zhǎng)度/m

橫截面積/mm2

A

鎳鉻合金

0.5

0.5

B

鎳鉻合金

1.0

0.5

C

鎳鉻合金

0.5

1.0

D

錳銅合金

0.5

0.5

（1）按照?qǐng)D所示“探究影響導(dǎo)體電阻大小因素”的實(shí)驗(yàn)電路，在M、N之間分別接上不同的導(dǎo)體，則通過(guò)觀察________來(lái)比較導(dǎo)體電阻的大�。�

（2）為了驗(yàn)證上述猜想①，應(yīng)該選用編號(hào)_____兩根電阻絲分別接入電路進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．

（3）分別將A和D兩電阻絲接入右圖電路中M、N兩點(diǎn)間，電流表示數(shù)不相同，由此，初步得到的結(jié)論是：當(dāng)______________________________ 相同時(shí)，導(dǎo)體電阻跟_________有關(guān)．

（4）在最近幾年，我國(guó)城鄉(xiāng)許多地區(qū)進(jìn)行了輸電線路的改造，將原來(lái)細(xì)的鋁質(zhì)輸電線換成較粗的鋁質(zhì)輸電線，這樣就__________了輸電線的電阻，從而可以減小輸電線上的電能損失。（選填“增大”或“減小”）

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖所示，在“制作小孔成像觀察儀”活動(dòng)中，需將一端用半透明薄紙蒙好的圓筒插入易拉罐中，為了便于更清楚觀察像，應(yīng)在圓筒的_______(填“A”或“B”)端是蒙上半透明薄紙。用制成的小孔成像觀察儀觀察靜物時(shí)，移動(dòng)圓筒位置，增大光屏與小孔之間距離，則光屏上像將_______(選填“變大”、“變小”或“不變”)。

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】為了能自動(dòng)記錄跳繩的次數(shù)，某科技小組設(shè)計(jì)了一種自動(dòng)計(jì)數(shù)器，其簡(jiǎn)化電路如圖甲所示。R1是一種光敏元件，每當(dāng)繩子擋住了射向R1的紅外線時(shí)，R1的電阻會(huì)變大，自動(dòng)計(jì)數(shù)器會(huì)計(jì)數(shù)一次，信號(hào)處理系統(tǒng)能記錄AB間每一時(shí)刻的電壓。若已知電源電壓為12V，某一時(shí)段AB間的電壓隨時(shí)間變化的圖象如圖乙所示，則下列說(shuō)法正確的是（ ）

A. AB兩端電壓為6V時(shí)，跳繩自動(dòng)計(jì)數(shù)器會(huì)計(jì)數(shù)一次

B. 繩子擋住了射向R1的紅外線時(shí)，R1和R2的阻值相等

C. 繩子沒(méi)有擋住射向R1的紅外線時(shí)，R1的阻值是R2的3倍

D. 繩子擋住了射向R1的紅外線時(shí)，R1的阻值會(huì)變?yōu)樵瓉?lái)的5倍

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