Question

正安白茶，高香馥郁、鮮爽醇厚、湯色明亮、葉底嫩勻．正安也就成為了中國(guó)白茶之鄉(xiāng)，正安白茶銷(xiāo)往全國(guó)各地，深受人們喜愛(ài)．其中茶文化就包含了許多物理知識(shí)，如圖所示：
（1）通過(guò)加熱使新鮮茶葉中的水分快速

蒸發(fā)

，這便是制茶中的“殺青”．
（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，這是因?yàn)闇囟仍礁撸?!--BA-->

擴(kuò)散

現(xiàn)象越明顯．
（3）當(dāng)壺中的水沸騰時(shí)，水蒸氣將壺蓋頂起，這是

內(nèi)

能轉(zhuǎn)化為

機(jī)械

能．
（4）冬天向壺中倒入剛燒開(kāi)的沸水泡茶時(shí)，會(huì)看到水冒“白氣”，這些“白氣”是水蒸氣遇冷放熱

液化

形成的．（填物態(tài)變化名稱(chēng)）

Answer 1

分析：（1）蒸發(fā)快慢的因素有三個(gè)：液體溫度、表面積和液體上方空氣流動(dòng)快慢有關(guān)；
（2）分子運(yùn)功快慢和物體的溫度有關(guān)，溫度越高分子運(yùn)動(dòng)越劇烈；
（3）改變內(nèi)能的方式：做功和熱傳遞，物體對(duì)外做功時(shí)，內(nèi)能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能；
（4）物體由氣態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程叫做液化；

解答：解：（1）通過(guò)加熱使新鮮茶葉中的水分溫度升高，水分的蒸發(fā)速度加快，這便是制茶中的“殺青”；
（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，這是擴(kuò)散現(xiàn)象，溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)越快，擴(kuò)散現(xiàn)象越明顯；
（3）當(dāng)壺中的水沸騰時(shí)，水蒸氣將壺蓋頂起，水蒸氣對(duì)壺蓋做功，這是內(nèi)能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能；
（4）冬天向壺中倒入剛燒開(kāi)的沸水泡茶時(shí)，會(huì)看到水冒“白氣”，這些“白氣”是水蒸氣遇冷液化形成的小水珠．
故答案為：（1）蒸發(fā)；（2）擴(kuò)散；（3）內(nèi)；機(jī)械；（4）液化．

點(diǎn)評(píng)：此題考查的知識(shí)點(diǎn)較多，有蒸發(fā)快慢的影響因素、擴(kuò)散現(xiàn)象、液化現(xiàn)象、內(nèi)能的改變等，有一定綜合性，但難度不大．