Question

熱干面堪稱武漢第一早點(diǎn)．

①一碗拌有芝麻醬的熱干面，從圖甲“平衡膳食寶塔”來(lái)看，含有充足的A類和豐富的________類(填字母)物質(zhì)．

②熱干面在消化過(guò)程中，咀嚼很重要，其原因是除了易于吞咽外，還有________作用．

③圖乙顯示人體的一部分．熱干面被消化的主要場(chǎng)所是________(填數(shù)字)；屬于消化系統(tǒng)最大的消化腺是________(填數(shù)字)，其能分泌膽汁．

④脂肪酶是消化酶，由胰腺和小腸分泌，它能把脂肪分解成脂肪酸和甘油．圖丙顯示一個(gè)測(cè)試影響脂肪酶在不同條件下的活性的結(jié)果，試解釋這些結(jié)果：

Ⅰ________，Ⅱ________．

Answer 1

答案：
解析：

�、貳 　　②將淀粉進(jìn)行初步消化(或：便于食物與消化液充分混合) 　�、�6；2 　�、苣懞咕哂腥榛�脂肪的作用；脂肪酶在堿性條件下活性強(qiáng)(脂肪酶在酸性條件下活性弱；膽汁顯堿性)