Question

(2003陜西中考)開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)某種產(chǎn)品，應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的科學(xué)研究，如研制壓力鍋，就應(yīng)該研究飽和蒸氣壓跟溫度的關(guān)系，其研究見(jiàn)下表及本題圖象．

某種型號(hào)的壓力鍋，其限壓閥由內(nèi)閥和外套組成，測(cè)得限壓閥的整體質(zhì)量為0.07kg，壓力鍋排氣孔的內(nèi)徑為3mm，參照?qǐng)D表填空和計(jì)算：

(1)烹調(diào)較嫩和易熟的菜時(shí)，宜采用________的方式，烹調(diào)肉類(lèi)食品宜采用________的方式；

(2)當(dāng)壓力鍋燒煮食物，限壓閥排氣時(shí)，鍋內(nèi)最高溫度大約能達(dá)到多少?(當(dāng)時(shí)的大氣壓為101kPa，g取10N/kg)

　　  

Answer 1

答案：
解析：

解：(1)低壓，高壓 (2)         計(jì)算：鍋內(nèi)大氣壓為2×Pa，查表溫度約120℃．