【答案】分析：壓強大小跟壓力大小和受力面積大小有關：
①增大壓強的方法：在壓力一定時，減小受力面積來增大壓強；在受力面積一定時，增大壓力來增大壓強．
②減小壓強的方法：在壓力一定時，增大受力面積來減小壓強；在受力面積一定時，減小壓力來減小壓強．
解答：解：A、切蛋器鋼絲很細，是在壓力一定時，減小受力面積來增大壓強，故該選項不符合題意；
B、掛車車輪很多，是在壓力一定時，增大受力面積來減小壓強，故該選項符合題意；
C、菜刀刃很鋒利，是在壓力一定時，減小受力面積來增大壓強，故該選項不符合題意；
D、針頭很尖細，是在壓力一定時，減小受力面積來增大壓強，故該選項不符合題意．
故選B．
點評：掌握壓強大小的影響因素，利用控制變量法解釋生活中有關增大和減小壓強的問題．
