如圖所示，將肉片直接放入熱油鍋里爆炒，會將肉炒焦或炒糊，大大失去鮮味．廚師預(yù)先將適量的淀粉拌入肉片中，再放到熱油鍋里爆炒，炒出的肉片既鮮嫩味美又營養(yǎng)豐富，對此現(xiàn)象說法不正確的是（　�。�

　 A． 附近能聞到肉香體現(xiàn)了分子在不停地做無規(guī)則的運動

　 B． 附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸發(fā)

　 C． 在炒肉片過程中，肉片內(nèi)能增加主要通過熱傳遞實現(xiàn)的

　 D． 在炒肉片過程中，肉片的溫度升高，內(nèi)能不變


D解：A、在附近就能聞到肉香，體現(xiàn)了分子在不停地做無規(guī)則的運動，故A正確；

B、附著在肉片外的淀粉糊有效控制了液體的蒸發(fā)面積，可防止肉片里水分的蒸發(fā)，故B正確；

C、在炒肉片過程中，肉片內(nèi)能增加主要通過熱傳遞實現(xiàn)的，故C正確；

D、在炒肉片過程中，肉片的溫度升高，內(nèi)能增加，故D錯誤．

故選D．


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源： 題型：


底面積為10平方厘米的量簡中盛有20厘米深的水，水對筒底的壓強為 帕斯卡；若筒壁某一點處受到水的壓強是980帕斯卡，則該點離水面的距離是 厘米．（g=9.8N/kg）

 

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科目：初中物理 來源： 題型：


小紅利用如圖甲所示的電路探究“電流與電阻的關(guān)系”.已知電源電壓為6V且保持不變，有三種規(guī)格滑動變阻器可供選擇：0～40Ω，0～30Ω，0～20Ω。用到的電阻R的阻值分別為25Ω、20Ω、15Ω、10Ω、5Ω，實驗中控制電阻R兩端的電壓為2.5V不變。

（1）請根據(jù)圖甲，用筆畫線代替導(dǎo)線將圖乙所示的實物電路連接完整；

（2）為完成整個實驗，應(yīng)該選取規(guī)格為 ▲ 的滑動變阻器；

（3）連好電路閉合開關(guān)，發(fā)現(xiàn)無論怎樣移動滑動變阻器的滑片，電壓表有示數(shù)，電流表沒有示數(shù)，則故障可能是 ▲ ；

(4)排除故障后實驗中將定值電阻R的阻值由25Ω依次更換為20Ω、15Ω、10Ω、5Ω，為使電壓表的示數(shù)不變，則每次閉合開關(guān)后都應(yīng)該將滑動變阻器的滑片P依次向 ▲ 移（選填“左”或 “右”）；

（5）若步驟（3）中故障未排除，將乙圖中的電阻換成標(biāo)有“2.5V” 完好的小燈泡，調(diào)節(jié)滑動變阻器后小燈泡 ▲ 發(fā)光（選填“能”或“不能”）。

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科目：初中物理 來源： 題型：


關(guān)于熱現(xiàn)象的以下說法中，正確的是（　　）

　    A． 經(jīng)過測量，一杯冰水混合物的溫度恰好為0℃，說明它沒有溫度

　    B．  實驗室常用溫度計是利用液體熱脹冷縮性質(zhì)來工作的

　    C． 溫度計上的刻度距離0℃越遠，其溫度值越高

　    D． 0℃的冰冷藏食物比0℃的水效果好，說明0℃的冰溫度比0℃的水溫度低

 

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科目：初中物理 來源： 題型：


液體溫度計是利用液體　　的性質(zhì)來測量溫度的．其中，規(guī)定　　的溫度為0℃，標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下　　 的溫度為100℃．通常標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，酒精的沸點是78℃，水銀的沸點是357℃．你認(rèn)為要測沸水的溫度，應(yīng)選用　　 （選填“酒精”或“水銀”）溫度計．若用此溫度計測出氣溫如圖所示，其示數(shù)為：　　．

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中華茶文化源遠流長，如圖泡茶、喝茶中包含很多物理知識，下列說法中正確的是（　　）

　 A． 打開茶葉盒，聞到茶葉的香味﹣﹣是擴散現(xiàn)象

　 B． 泡茶時，部分茶葉漂浮在水面上﹣﹣是由于受到的浮力大于自身的重力

　 C． 茶水太燙，吹一吹涼得快﹣﹣是由于吹氣加快了茶水的蒸發(fā)

　 D． 透過玻璃茶杯看到手指變粗﹣﹣是由于裝水的茶杯相當(dāng)于一個放大鏡

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科目：初中物理 來源： 題型：


關(guān)于熱現(xiàn)象，下列說法中正確的是（　　）

A． 夏天扇風(fēng)扇感覺涼爽，是因為扇風(fēng)扇可以降低室內(nèi)溫度

B．  在南極考察站測量氣溫時要用酒精溫度計，是因為酒精的凝固點較低

C． 下雪時護路工人可以通過在雪上撒鹽的方法促使雪熔化，說明撒鹽可以提高雪的熔點

D． 夏天從冰箱里拿出的冰會冒“白氣”，這是升華現(xiàn)象

 

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科目：初中物理 來源： 題型：


密度知識與生活聯(lián)系非常緊密，下列關(guān)于密度的一些說法中正確的是（　�。�

　  A.電影道具的制作選用泡沫材料是因為它的密度小

　  B.可以根據(jù)人體的密度跟水的密度差不多估算人體的體積

　  C.為減輕質(zhì)量，比賽用采用強度高、密度小的材料制造

　  D.節(jié)日放飛的氣球可以飄在空中，是因為氣球內(nèi)部氣體的密度比空氣大

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科目：初中物理 來源： 題型：


（2015?懷化）張皓同學(xué)做“測定小燈泡電功率”的實驗，設(shè)計的電路圖如圖甲所示，所選用的電壓表有0～3V和0～15V兩個量程，小燈泡所標(biāo)示的額定電壓為2.5V．

（1）本實驗中電壓表他應(yīng)選用　　V量程；

（2）張皓同學(xué)按甲圖連好電路如圖乙所示，閉合開關(guān)前，他應(yīng)將滑片P移到滑動變阻器的最　　（選填“左”或“右”）端；

（3）接著檢查電路連接，他發(fā)現(xiàn)有一根導(dǎo)線連接錯了，請你在乙圖中在應(yīng)改動的導(dǎo)線上打“×”，并用筆畫線代替導(dǎo)線畫出正確的接法；

（4）改正連接后，他閉合開關(guān)，發(fā)現(xiàn)燈泡不發(fā)光，電流表有示數(shù)，電壓表示數(shù)為0，移動滑動變阻器的滑片P可以改變電流表的示數(shù)，那么電路的故障原因是：　　；

（5）排除故障后進行實驗，他根據(jù)實驗測得的數(shù)據(jù)，畫出了小燈泡的電流隨電壓變化的圖象如圖丙所示，由圖象可知小燈泡的額定功率是　　W；

（6）由步驟（5）知小燈泡的電流隨電壓變化的圖象不是一條直線，他結(jié)合實驗過程分析得知，形成的原因是：　　．

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