Question

下列說法正確的是（　�。�

• A、麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均為葡萄糖，且均為二糖
• B、加熱能殺死流感病毒是因為病毒的蛋白質(zhì)受熱變性
• C、赤潮、白色污染、綠色食品中的“赤”“白”“綠”均指相關物質(zhì)的顏色
• D、乙烯、氯乙烯、苯乙烯都是不飽和烴，均可用于合成有機高分子材料

Answer 1

考點：蔗糖、麥芽糖簡介,常見的生活環(huán)境的污染及治理,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點,合成材料

專題：化學應用

分析：A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；
B．蛋白質(zhì)在加熱條件下可發(fā)生變性；
C．從赤潮、白色污染、綠色食品的涵義進行分析；
D．烴中只含碳和氫兩種元素．

解答： 解：A．麥芽糖水解生成2分子的葡萄糖，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故A錯誤；
B．加熱可使蛋白質(zhì)變性而失去活性，故B正確；
C．赤潮是在特定的環(huán)境條件下，海水中某些浮游植物、原生動物或細菌爆發(fā)性增殖或高度聚集而引起水體變色的一種有害生態(tài)現(xiàn)象．赤潮是一個歷史沿用名，它并不一定都是紅色；白色污染是人們對難降解的塑料垃圾（多指塑料袋）污染環(huán)境現(xiàn)象的一種形象稱謂；綠色食品是指無污染、無公害的食品，以上均與顏色無關，故C錯誤；
D．氯乙烯中除了含碳和氫外還含有氯元素，不屬于烴，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查了常見有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，高分子化合物的概念，熟悉常見有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是解題的關鍵，難度不大．