有三種液體分別含有蛋白質(zhì)、淀粉和肥皂，如何鑒別它們？
考點(diǎn)：食物中淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖的檢驗(yàn)
專題：糖類與蛋白質(zhì)專題
分析：碘遇淀粉變藍(lán)色；肥皂的成分是硬脂酸鈉，能和強(qiáng)酸發(fā)生生成硬脂酸；蛋白質(zhì)能發(fā)生鹽析、變性、顏色反應(yīng)，以此來(lái)解答．
解答： 解：各取少量三種溶液，滴加碘水，變藍(lán)的為淀粉溶液；蛋白質(zhì)加熱發(fā)生變性，其余兩種溶液同時(shí)加熱，生產(chǎn)沉淀的是蛋白質(zhì)，剩余的為肥皂溶液，
故答案為：各取少量三種溶液，滴加碘水，變藍(lán)的為淀粉溶液，其余兩種溶液同時(shí)加熱，生產(chǎn)沉淀的是蛋白質(zhì)，剩余的為肥皂溶液．
點(diǎn)評(píng)：本題以物質(zhì)的鑒別為載體考查了有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)，難度不大，注意鹽析和變性的區(qū)別．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作正確的是（　�。�
A、用過(guò)濾法分離氫氧化鐵膠體和三氯化鐵溶液的混合物
B、用容量瓶配制溶液，定容后搖勻液面下降，再加蒸餾水至刻度線配制溶液濃度
C、向含有少量Ca（OH）2的Mg（OH）2懸濁液中加入飽和MgCl2溶液，充分?jǐn)嚢韬筮^(guò)濾，洗滌，可達(dá)到除去Mg（OH）2中的少量Ca（OH）2的目的
D、將金屬鈉投入到足量CuSO4溶液中，靜置后溶液質(zhì)量增加

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

現(xiàn)將0.40mol A氣體和0.20mol B氣體充入10L的密閉容器中，在一定條件下使其發(fā)生反應(yīng)生成氣體C，其物質(zhì)的量的變化如圖：
（1）若t1=10min，則0至t1時(shí)間內(nèi)C物質(zhì)的平均反應(yīng)速率為
 
；該反應(yīng)在t2時(shí)達(dá)到平衡，其化學(xué)方程式為
 
．
（2）該反應(yīng)化學(xué)平衡常數(shù)表達(dá)式為K=
 
．
（3）據(jù)圖中曲線變化情況分析，t1時(shí)刻改變的反應(yīng)條件可能是
 
（用相應(yīng)的編號(hào)填寫）．
A．加入了催化劑  B．降低了反應(yīng)溫度 C．向容器中充入了C  D．縮小了容器體積．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

將32.64g銅與140mL一定濃度的硝酸反應(yīng)，銅完全溶解產(chǎn)生的NO和NO2混合氣體在標(biāo)準(zhǔn)狀況下的體積為11.2L．請(qǐng)回答：
（1）NO的體積為多少L，NO2的體積為多少L．
（2）待產(chǎn)生的氣體全部釋放后，向溶液加入VmL a mol/L的NaOH溶液，恰好使溶液中的Cu2+全部轉(zhuǎn)化成沉淀，則原硝酸溶液的濃度為多少mol/L．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【化學(xué)--物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)】
半導(dǎo)體材料種類繁多，大規(guī)模集成電路的制造都是以硅單晶材料為主的，但I(xiàn)IIA-VA族化合物半導(dǎo)體如砷化鎵、磷化鎵、銻化銦等因有硅、鍺所不具備的優(yōu)良特性越來(lái)越受到人們的重視．
（1）立體結(jié)構(gòu)類型相同的氮、磷、砷的氫化物：氨、磷化氫、砷化氫，沸點(diǎn)分別是：-36℃、-89℃、-61℃．磷化氫沸點(diǎn)低于氨、砷化氫的原因是：
 
．
（2）PO43-的空間構(gòu)型為
 
，與其互為等電子體的一種分子為
 
．
（3）GaAs是人工合成的新型半導(dǎo)體材料，屬閃鋅礦（立方ZnS）型晶體結(jié)構(gòu)晶體，結(jié)構(gòu)與金剛石相似，只是晶體中有兩種不同元素的原子，如圖1所示．
GaAs晶體中，每個(gè)As與
 
個(gè)Ga相連，As與Ga之間存在的化學(xué)鍵有
 
（填字母）．
A．離子鍵    B．σ鍵  C．π鍵    D．氫鍵
E．配位鍵    F．金屬鍵  G．極性鍵
（4）某砷的氧化物俗稱“砒霜”，其分子結(jié)構(gòu)如圖2所示．該化合物的分子式為
 
，As原子采取
 
雜化．
（5）基態(tài)銻（Sb）原子的價(jià)電子排布式為
 
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

月球含有H、He、N、Na、Mg、Si等元素，是人類未來(lái)的資源寶庫(kù)．
（1）3He是高效能原料，其原子核內(nèi)的中子數(shù)為
 

（2）Na的原子結(jié)構(gòu)示意圖為
 
，Na在氧氣中完全燃燒所得產(chǎn)物的電子式為
 

（3）MgCl2在工業(yè)上應(yīng)用廣泛，可由MgO制備．
①M(fèi)gO的熔點(diǎn)比BaO的熔點(diǎn)
 
（填“高”或“低”）
②月球上某礦石經(jīng)處理得到的MgO中含有少量SiO2，除去SiO2的離子方程式為
 
；SiO2的晶體類型為
 
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（1）A圖是課本中“四種基本反應(yīng)類型與氧化還原反應(yīng)的關(guān)系”圖，請(qǐng)?jiān)贏圖中用陰影部分表示反應(yīng)：H2+CuO
△
 
Cu+H2O所屬的區(qū)域．

（2）“四種基本反應(yīng)類型與氧化還原反應(yīng)的關(guān)系”也可用B圖表達(dá)．其中I為化合反應(yīng)，則Ⅱ?yàn)?div id="dxzf5p5" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 
 反應(yīng)．寫出有水生成的符合反應(yīng)類型III的一個(gè)化學(xué)方程式：
 
．寫出有水參加的符合反應(yīng)類型IV的一個(gè)化學(xué)方程式：
 
，其中水為
 
劑．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

化合物A經(jīng)李比希法測(cè)得其中含C 72.0%、H 6.67%，其余為氧，質(zhì)譜法分析得知A的相對(duì)分子質(zhì)量為150．現(xiàn)代儀器分析有機(jī)化合物的分子結(jié)構(gòu)有以下兩種方法：

方法一：核磁共振儀可以測(cè)定有機(jī)物分子里不同化學(xué)環(huán)境的氫原子及其相對(duì)數(shù)量．如乙醇（CH3CH2OH）的核磁共振氫譜有3個(gè)峰，其面積之比為3：2：1，如圖1所示，現(xiàn)測(cè)出A的核磁共振氫譜有5個(gè)峰，其面積之比為1：2：2：2：3．
方法二：利用紅外光譜儀可初步檢測(cè)有機(jī)化合物中的某些基團(tuán)，現(xiàn)測(cè)得A分子的紅外光譜如圖2所示．
已知：A分子中只含一個(gè)苯環(huán)，且苯環(huán)上只有一個(gè)取代基，試回答下列問(wèn)題：
（1）A的分子式為：
 
；
（2）A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：
 
；
（3）A的芳香類同分異構(gòu)體有多種，請(qǐng)按要求寫出其中兩種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：
①分子中不含甲基的芳香酸：
 
；
②含羥基且苯環(huán)上只有兩個(gè)取代基的芳香醛：
 
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

體積均為aL的硫酸鉀、硫酸鋅、硫酸鐵溶液，均能和bL1mol/LBaCl2溶液恰好完全反應(yīng)．則硫酸鉀、硫酸鋅、硫酸鐵的物質(zhì)的量濃度之比約為（　　）
A、3：2：2
B、3：3：1
C、1：3：3
D、1：2：3

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