下列物質遇碘水呈藍色的是（　　）
A．油脂B．葡萄糖C．淀粉D．蛋白質
淀粉遇碘變藍色，油脂、葡萄糖和蛋白質遇淀粉不變色，故選C．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好袋口，浸入流動的溫水中。相當一段時間后，取袋內液體分別與碘水、新制Cu(OH)2(加熱)和濃HNO3(微熱)作用，其現(xiàn)象分別是
A．顯藍色、無現(xiàn)象、顯黃色?
B．顯藍色、紅色沉淀、無現(xiàn)象?
C．無現(xiàn)象、變黑色、顯黃色?
D．顯藍色、變紅色、黃色沉淀?

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于葡萄糖的敘述，錯誤的是（　�。�
A．易溶于水，有甜味，屬于碳水化合物
B．能發(fā)生酯化反應和銀鏡反應
C．能發(fā)生水解反應
D．它有多種同分異構體，其中之一是果糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

可檢驗淀粉部分發(fā)生水解的試劑是（　�。�
A．碘水
B．硝酸銀溶液、稀硝酸
C．碘化鉀溶液
D．氫氧化鈉溶液、銀氨溶液、碘水

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質屬于糖類的是（　�。�
A．糖精B．花生油C．檸檬黃D．淀粉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

淀粉的化學式是：______；蛋白質在體內水解后的產物是：______、______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　�。�
A．淀粉和纖維素都是純凈物
B．油脂是含熱能最高的營養(yǎng)物質
C．蔗糖能發(fā)生銀鏡反應
D．人造絲、蠶絲的主要成分屬于蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

絲綢是夏季普遍采用的衣料，在洗滌時應該選用（　�。�
A．弱堿性的合成洗滌劑B．肥皂
C．中性的合成洗滌劑D．純堿

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

在學習“生命的基礎-蛋白質”時，我們對蛋白質的性質進行了科學探究：
（1）分別取2mL雞蛋白溶液放入三支已編號的試管中；
（2）向試管1中加飽和（NH4）2SO4鹽溶液，向試管2中加入少量乙酸鉛溶液，向試管3中滴加幾滴濃硝酸，微熱；
（3）向3只試管中分別加入適量蒸餾水．請?zhí)顚懴卤恚?br>
試管1試管2試管3
步驟（2）的實驗現(xiàn)象出現(xiàn)白色沉淀____________
步驟（3）的實驗現(xiàn)象______沉淀不溶解沉淀不溶解
蛋白質所表現(xiàn)的性質鹽析變性______

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