關于基本營養(yǎng)物質的說法不正確的是：（　　）
A、淀粉、油脂和蛋白質都屬于高分子化合物B、葡萄糖和蔗糖既不屬于同分異構體，也不屬于同系物C、牛油不能使溴水褪色D、蛋白質水解的產物為氨基酸
分析：A．相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；
B．結構相似，在分子組成上相差一個或若干個CH2原子團的物質互稱同系物；分子式相同結構不同的化合物互稱同分異構體；
C．牛油是不飽和脂肪酸甘油酯；
D．蛋白質水解生成氨基酸．
解答：解：A．油脂相對分子質量較小，不屬于高分子化合物，故A錯誤；
B．葡萄糖和蔗糖分子式不同，結構不相似，既不屬于同分異構體，也不屬于同系物，故B正確；
C．牛油是不飽和脂肪酸甘油酯，不含碳碳雙鍵，故C正確；
D．蛋白質水解最終生成氨基酸，故D正確．
故選A．
點評：本題考查高分子化合物、同系物、同分異構體和油脂、蛋白質的性質，難度不大，注意牛油是不飽和脂肪酸甘油酯，不含碳碳雙鍵．
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關于基本營養(yǎng)物質的說法不正確的是：

A．淀粉、油脂和蛋白質都屬于高分子化合物

    B．葡萄糖和蔗糖既不屬于同分異構體，也不屬于同系物

    C．牛油不能使溴水褪色

D．蛋白質水解的產物為氨基酸

 

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下列關于基本營養(yǎng)物質的說法不正確的是（ ）
A．淀粉在人體內最終水解為葡萄糖
B．蛋白質在人體內最終水解為氨基酸
C．纖維素在人體內最終水解為葡萄糖
D．油脂在人體內最終水解為甘油與高級脂肪酸

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